SLOTTSHOLMEN LEVERERAR UPPLEVELSER, yACHT MENY

 

Vi kommer och dukar upp med en grill på bryggan i direkt anslutning vid er båt och serverar på er YACHT

Varmrätt: Vid grillen står en av våra kockar och grillar svenskt kött som fått hänga i våra hängmörningskylar i minst 50 dagar. Vi har valt Cote de Boef som styckdetalj som passar perfekt till middagar för minst fyra personer men gärna upp till åtta personer. Till det serveras grillad Idahopotatis, körvel- och dragonsmör, sommarsallad, tryffelmajonnäs och rödvinssås.

 

Förrätt: Sex svenska ostron eller störrom, 50g från Småland och ryska störar.

Dessert: Jennie, vår tårtmästare tillverkar en dessert/tårta enligt ert önskemål.

 

***

Yacht meny 4 personer (Måste beställas 24 timmar innan)

Pris/person:                           1745:- (med störrom)

1445:- (med ostron)

 

Övrigt

Startpris för utrustning och kock på plats 3000kr

 

Önskar ni personal som serverar debiteras en kostnad om 450kr per timme, minimum 4 timmar (inkl. porslin, glas, bestick och linneservetter).

Betalning sker med kort eller swish enligt anvisning.

 

***

 

För frågor och bokning kontaktar ni:

restaurant@slottsholmen.com, 0490-795800

 

Restaurangchef Fredrik Thörnberg, fredrik@slottsholmen.com, 072-6996936

Kökschef Jan Ölander, jan@slottsholmen.com, 072-6996939

Sommelier John Voxberg, sommelier@slottsholmen.com

 

________________________________________________

 

Det man älskar vill man dela med andra. Vi lagrar viner från världens främsta vindistrikt och våra sommelierer Carl Hydbom Ulvaeus och John Voxberg delar gärna med sig av sin kunskap till er. Slottsholmen lagerhåller cirka 500 etiketter i vinkylarna och kan således erbjuda mycket som passar er kommande matupplevelse, era preferenser och behov just för dagen.

 

Vi har fullständiga rättigheter att servera till båten så passa på att konsultera någon av våra sommelierer för att få just den drycken ni önskar bli serverad. Nedan följer några förslag till Yacht menyn, om ni inte hellre vill komma in till oss, eller titta på vinmenyn på vår hemsida.

 

Till förrätt, ostron eller störrom

Champagne

 

Perrier-Jouët, 2008 Belle Epoque (Magnum) 4,250:-

Pierrer-Jouët Belle Epoque 2008 bjuder på en elegans och blommighet där 50% cardonnay kommer från Grand Cru- byarna i Cramant och Avize. För merkomplexitet tillsätts 45% pinot noir från Montagne de Reims och 5% pinot meunier från Dizy vilket ger fin struktur, kropp och charm. I doften finner man färsk vit hagtorn och plommonblommor i harmoni med aromer från frukter med vitt fruktkött och kanderad citrus. Vinet i sin helhet är intensivt och livligt, och ger en uppfriskande upplevelse tillsammans med varma toner av brioche och en kvardröjande blommig avslutning. Hela blenden är från Grand Cru Byar.

 

Krug 1996 Millésimé (Magnum) 20,000:-

Krug 1996 Vintage Champagne i en magnumflaska är ett rikt, strålande guld och lovar redan en mästerlig kombination av mognad och surhet medan dess aromer retar näsan med tårtan av färskt päron och kanderad citron, rundheten av mogen frukt och nougat. Även om smaklökarna gör uppror i de smidiga, mjuka smakerna av honung, pepparkakor och mocka. 1196 i Champagne var ett mycket speciellt år, sägs vara en av århundradets bästa årgångar i Champagne tillsammans med 2008 som är med uppe i toppen av alla historiska årgångar.

 

Till varmrätt, Cote de Boeuf.

Rött

 

Bond Vecina, Oakville 2015 9,950:-

Också en ren perfektion i ett glas, 2015 Vecina kommer från en östläge som ligger inte långt från Harlan Estate. Det var tidigare en terrasserad vingård men planerades om när de valde att ta bort terrasserna för 7-8 år sedan. Helt spännande toner av créme de cassis, blyertspenna, grill, vit choklad och viol flyter till ett fylligt, kraftfullt vin som har byggande tanniner, ingen känsla av vikt och väl integrerad fatkaraktär och otrolig intensitet och längd. Det är ett riktigt "wow" vin som inte kan vara bättre. Missa inte detta.

 

Massolino Barolo 2015 (Magnum) 2,300:-

Stor doft med flera lager, här samsas röda och mörka körsbär tillsammans med jordgubbar, tranbär, lingon, nypon, rosenblad och viol samt med en mjuk och elegant kryddighet. Vinet har tydlig strävhet men tillsammans med en frisk syra.

 

 

 

 

YACHT MENY

Svemestra i Västervik och på Slottsholmen 2021

14 aug.

SLOTTSHOLMENS KRÄFTSKIVA

Se Alla Händelser