Fredag 26/2 och lördag 27/2 är det gourmet deluxe! Samla partner eller par 2-4 personer och upplev något extraordinärt. Ankomsttid 17:00-18:00, förbokning önskas.

 

 

Våra hängmörningskylar skall vittras efter att ha skapat magnifika styckdetaljer under vinterveckorna.

 

Hängmörat

Entrecote - Ängens gård, hängmörad 13 veckor - 460.-

Ryggbiff - Ängens gård, hängmörad 13 veckor - 460.-

Cote du boeuf för två personer, 50% wagyu - Hökfors gård, hängmörad 15 veckor - 545.-/person (förbeställning krävs)

Entrecote, 50% wagyu - Hökfors gård, hängmörad 15 veckor - 545.-

Oxfilé, SRB - Hjärterums gård - 525.-

 

På lördag (27/2) firar dessutom amerikanarna Open That Bottle Night. Denna helgdag skapades för att uppmana dig till att öppna den där flaskan som du har sparat till ett speciellt tillfälle. Dagen grundades av Wall Street Journal år 2000 och firas sedan dess årligen den sista lördagen i februari.

 

Vårt vinutbud är vi stolta över och vill belysa extra denna helg. Våra sommelierer står givetvis redo båda kvällarna för att konsultera för era önskemål. Nedan ser ni några riktiga rariteter men annars kan ni välja från våra övriga ca 500 etiketter.

 

Flaska 0,75 lit

 

2015 Harlan Estate, Harlan Estate Winery 17500 SEK

Harlan Estate är en av Napa Valley´s mest betydande producent. Vingården odlades 1985 och efter några år av experimenterande var vinmakaren Bill Harlan äntligen nöjd med resultatet och årgång 1990 var den första som såldes. Det är inte bara vi på Slottsholmen, utan även vingurun Robert Parker som anser att Harlan inte bara är det mest komplexa röda vinet i Kalifornien, utan förmodligen även i hela världen.

 

2009 Unico, Tempos Vega Sicilia 5250 SEK

Vega Sicilia grundades 1982 i Ribera del Duero i nordvästra Spanien av den spanske vinmakaren Don Eloy Lecanda y Chaves som var upplärd i den franska världskända regionen Bordeaux. Under 90-talet fick Vega Sicilia ryktet av att vara ett av det mest anmärkningsvärda vinerna i Spanien, vi kan inte annat än hålla med och tycker att det ryktet var mer än välförtjänt.

 

1985 Château Latour 12500 SEK

Château Latour är en vinproducent från kommunen Pauillac i Bordeaux. Dess historia går ändå tillbaka till 1300-talet, men då vingårdar som de numera är världsberömda för etablerades inte till fullo förrän 1600-talet. 1855 fick gården den ädla utmärkelsen 1er cru classé och har sedan dess varit ett av världens mest eftertraktade viner.

 

Följande två erbjuder vi att även servera på glas som vi normalt bara serverar flaskvis.

Glas/Flaska

 

2015 Othello, Othello Wine Cellars 270/1350

2015 Indaco, Tenuta dei Sette Ciele 220/1100

 

 

 

 

 

 

Gourmethelg på Slottsholmen

10 mars

Rekryteringsträff

Se Alla Händelser