JULBORD 2021

Välkomna till Slottsholmen på ett svenskt julbord med allt som hör julen till, bland annat hemmagjord mumma! Vi på Slottsholmen värnar om det  svenska matarvet genom att använda oss av högkvalitativa råvaror och genuint hantverk när vi dukar upp årets julbord. Vi bjuder på vår egna glögg vid ankomst och kaffe till dessertbordet som naturligtvis är signerat Jennie Lindberg.

 

Julbordet dukas upp från 28 november till och med 19 december.

Torsdagar 17-22

Fredagar 17-22

Lördagar 12-15 & 17-22

Söndagar 12-17

 

 

FISK

Matjesill med tillbehör

Inlagd sill, senapssill, svartvinbärssill, tomatsill, skärgårdssill

Klargaravad strömming

Stekt inlagd strömming

Fisk- och skaldjurspaté med gräslöksgräddfil

Skagenröra

Gravad lax, kallrökt lax, inkokt lax, kökets varmrökta lax, kallrökt lax

 

KÖTT

Gotländsk fårfiol med rödbetssallad

Legymsallad, Waldorfsallad

Rullsylta, kalvsylta, rödbetor

Tegelrökt skinka med plommonkompott

Rökt fläskbog

Grov gammaldags leverpastej med saltgurka, inlagd gurka

Pepparstekt oxinnanlår

Rökt hjortstek med pepparrotscréme

Kallrökt sotad fläskkarré med potatissallad

Rökt kalvinnanlår

Alrökt kalkonbröst

Vargtasspaté, cumberlandsås och cornichoner

Två sorters korvar

Julskinka

Husets senap (mild), Västervikssenap, Lis Ellis grova senap

 

ÖVRIGA KALLA RÄTTER - vegetariska

Syltade Vikentomater

Vegetarisk sill på aubergine

Inkokt blomkål

Sallad på tre sorters bönor

Senapsbakad rotselleri

Sallad med senap, granatäpple och apelsin

 

BRÖD

Solmarka knäckebröd, julknäcke, Jennie´s nybakade bröd

 

OSTAR

Lagrad Sveciaost

Kvibille Cheddar

Wästgöta Kloster kryddad

Stilton

Brie

Röd Sture

Potkäs med kummin

Päronmarmelad

 

SMÅVARMT

Ingefärskryddade ugnstekta revben

Janssons frestelse, lammprinskorv, köttbullar, vegetariska köttbullar, rårörda lingon

Risgrynsgröt, vegetarisk

 

VARMRÄTTER SOM SERVERAS VID BORD

Lutfisk med vitsås och kryddpeppar

Västerbottenpaj, vegetarisk

Syltad svamp, ljummen saffransvinegrette och örtsallad

 

DESSERTER

Röda vinteräpplen, mandariner, dadlar och nötter

Ris á la Malta

Björnbärskompott, hallonsås

Fruktsallad

Ostkaka med hemkokt drottningsylt och vispad grädde

Jennie´s Bakverk

Struvor

 

GODIS

Chokladbräck

Mintkyssar, ischoklad, knäck & kola

Skumtomtar

Röda brända mandlar

Polkaskruvar

Godisskruvar

Nötter

 

Vi reserverar oss för att korrigeringar kan komma att ske gällande uppdukningen pga tillgång av råvaror.

 

695.-/person dagtid

745.-/person kvällstid

Barn upp till 10 år betalar 25.- per fyllda år.

Barn mellan 10-16 år 335.-

 

Boka bord gör du på vår hemsida www.slottsholmen.com, maila restaurant@slottsholmen.com eller ring 0490-795800

Har du egna önskemål om upplägg och datum? Tveka inte att höra av dig!

 

20 nov.

MORDTEATER PÅ SLOTTSHOLMEN

28 nov.

JULBORD

Se Alla Händelser