Snittar
– Ostron med granité på äpple och jalapeño
– Steam buns med nattbakad fläsksida, harissamajonnäs, koriander och salladslök
– Jordärtskocka “Hasselbacks” med svartvitlöksaioli och rårörda lingon
Rätt 1
Ankprosciutto med marconamandel, briochecrisp, anklevermousse, Fanny äppelkompott och rökt pulver
Rätt 2
Tartar på havskräfta och pilgrimsmussla, saffranstapiocacrisp, karamelliserad blomkålspuré och brynt saffranssmör
Huvudrätt
Oxfilé tournedo med glaserad knippmorot, rödvinssky, karljohanssvampspuré och palsternackschips
Serveras med potatiskroketter smaksatta med svecia
Ostbricka
Päron- och vaniljmarmelad, spisbröd och kanderade valnötter
Dessert
Passionsfruktsmousse, Dulcey-pannacotta, mangocrisp, limebotten, italiensk maräng och färska hallon
Vad som ingår under kvällen
– Välkomstsnittar vid ankomst
– 5-rätters nyårssupé
– 2 glas champagne
Vid ankomst välkomnas du med snittar och ett glas bubbel. Kvällen fortsätter med en lyxig femrätters nyårssupé och vid tolvslaget serveras ett glas champagne för att fira in det nya året med stil. Lägg gärna till ett vinpaket till middagen – noggrant utvalt av vår sommelier, med tre glas vin som harmonierar med de olika rätterna. 495 kr per person.
Tid
18.30–19.30 Mingel med snittar och bubbel
19.30 Nyårssupé
23.00 DJ Micke börjar spela i Mässingbaren
Pris
1295 kr per person
Bokning
Middag & fest maila till: restaurant@slottsholmen.com eller ring 0490-795800
Vill du lägga till boende? Se och boka vårt nyårspaket här.
