restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER FRÅN HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

 

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY ÖPPETTIDER

OPEN DAILY

Vår restaurang är öppen varje dag från tidigt till sent. All mat tillagas med kärlek i ett öppet kök mitt i restaurangen, där vi serverar frukost, lunch och a la carte från morgon till kväll, året runt.

 

FRUKOST
MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00

LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30

 

LUNCH
MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.30

LÖRDAG: 12:00-15:00

 

BRUNCH

Söndag: 12:00-15:00

 

À LA CARTE
MÅNDAG-SÖNDAG: 17.00-22.00

 

Vid allergier kontakta personal.

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och Sara Eriksson tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

 

Vinlista

Jennies Cakes and dreams

Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora tårslaget.

 

Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen.

Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka.

Tänk på att du kan köpa med dig frallor och limpor

till hemmet, kontoret eller till utflykten.

 

Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta

desserterna, tryfflar och annat gott till

våra menyer, bufféer och till kaffet.

 

Men det bästa är att här kan du beställa

alla hennes fantastiska skapelser till

bröllopet, kalaset eller då du vill ha det

”lilla extra”.

Kontakta henne direkt via mail

jennie@slottsholmen.com eller titta

förbi. Ni sitter ner och hon får en bild

eller bara dina tankar om vad du önskar

så skapar hon en oförglömlig skapelse

som gör din tillställning så speciell.

 

Inte är det där…..?

-Jo det är en tårta, den clownen till höger!

”Dagens”

SErveras 11:30-14:30

110.-/Takeaway 95.-

Inkluderar varmrätt, vatten, sallad, kaffe och ”jenniebakad” kaka.

 

V44

Måndag

Ugnsbakad sej med tomat, zucchini och torkade oliver kokt potatis

Rostat kycklingbröst, vitlöksyoghurt, bönor och rostad potatis

 

Tisdag

Höstsvampsrisotto, friterad grönkål, rostade cocktailtomater och parmesan

Ugnsgrillad fläskkarré, timjan, pepparsås, persiljeslungad potatis

 

Onsdag

Ångad långa, citronslungade höstprimörer, bryntsmör, persiljeveloute, kokt potatis

Örtjärpar, stekt skogssvamp, gräddsås, lingon och potatispuré

 

Torsdag

Halstrad laxfile, vitvinssås , gurka, fänkål och smörstompad potatis

Rosagrillad kalv, gremoulata, rostad potatis och parmesancreme

 

Fredag

Dill- & senapsmarinerad strömming, potatispuré, dillmajonnäs och picklad lök

Fläskschnitzel cordon bleu, stekt potatis, lökfrästa ärtor, mörk sky och
saltgurka

 

Veckans veg

Stekt halloumi, rostad morot, broccoli, vitlöksyoghurt och sötpotatis

 

 

Kontakta  0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com

 

Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan på ovanstående mailadress.

 

lördaglunch

Serveras lördag 12:00-15:00

 

Stekta kantareller – 135:-

Grillat surdegsbröd, silverlök, parmesan och vattenkrasse

 

Getostrisotto – 155:-

Timjansrostade betor, rucola, och rostade frön

 

Steak minute – 255:-

Rödvinssås, haricots verts, ört- och vitlökssmör, rostad tomat och pommes frites

 

Ljummen höstsallad – 195:-

Inkokt lax, bönor, bakad morot, krispig sallad och dillyoghurt

 

Hamburgare på hängmörat – 185:-

Hembakat briochebröd, dressing på 3 sorters peppar, saltad gurka, silverlök och pommes frites

 

Äppelpaj – 95:-

Rostade hasselnötter och vaniljglass

 

 

Barnmeny

Plättar med sylt och grädde – 65:-

Köttbullar med potatis, gräddsås och lingon – 85:-

Friterad kycklingfilé med pommes och dipp – 105:-

 

Söndagbrunch

serveras 12:00-15:00

en brunchbuffé med internationella och lokala favoriter och ett väl tilltaget dessertbord à la Jennie – 245:-

 

 

 

 

 

 

Serveras klockan 17:00 - 22:00

FÖRRÄTTER

 

Skummig kräftsoppa – 145:-

Skaldjurstimbal, kumminknäcke och pernodgrädde

 

Tartar på rådjur – 135:- / 245:-

Dijonsenapscrème, kapris, friterad potatis och saltgurka

 

Rosmarinbakat plommon – 125:-

Krämig anklever, pistagenötter, sherryvinaigrette och hyvlade rotfrukter

 

Getostkrokett – 115:-

Gotlandsbetor, maltvinägersirap, rostad raps och bovete

 

Svenskproducerad Sibirisk stör rom

50 gr (1-2 pers) –  775.-

100 gr (2-4 pers) – 1500.-

 

VARMRÄTTER

 

Sotat ankbröst – 285:-

Vinägerbakad morot, mandelbakad potatis, höstsvamp och timjan

 

Kronhjortsracks – 355:-

Kantarelldolme, lingongelé, bakad jordärtskocka och krasse

 

Saltbakad majrova – 295:-

Gratinerad pumpa, morot, murklor, sojabönor och tryffel

 

Smörstekt hälleflundra – 335:-

Smörsås, vongolemusslor, forellrom, gräslök och pressad potatis

 

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

 

Kvällen utvalda styckdetalj*, 

Serveras tillsammans med smörstekta sockerärtor, mustig rödvinssås, nyslagen bearnaisesås, frisk tomatsallad smaksatt med tomatvinaigrette och silverlök samt potatisbakelse toppad

med lagrad ost. – 460:-/PERS

 

*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.

 

DESSERTER

Blåbär med mjölk – 125:-

Blåbärskompott, grön kardemumma, vaniljmjölksglass och vit choklad

 

Äppelkaka – 125:-

Kanel, havre, vaniljpudding och pekannötskola

 

Mörk chokladmousse – 125:-

Körsbärsrulltårta, hasselnötter och punschglass

 

 

 

Vid allergier kontakta personal.

LOungemeny

 

Utvalda charkuterier – 95:-

Utvalda ostar med hemkokt marmelad – 95:-

Marinerade oliver – 45:-

Rotfruktschips – 45:-

Saltrostade mandlar – 55:-

 

Friterad kronärtskocka – 125:-

Salladsblad, citronyoghurt, rosmarin och parmesan

 

 

Slottsholmens Croque Monsieur – 165:-

Surdegsbröd, tegelrökt skinka, béchamel, gruyèreost och grillad tomat

 

Örtstekt kyckling – 185:-

Grillad romansallad, parmesandressing och kapris

 

Steak minute – 255:-

Rödvinssås, haricots verts, ört- och vitlökssmör, rostad tomat och pommes frites

 

Svenskproducerad Sibirisk stör rom

50 gr (1-2 pers) –  775.-

100 gr (2-4 pers) – 1500.-