restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER fRån HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

 

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY ÖPPETTIDER

OPEN DAILY

 

FRUKOST

MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00

LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30

 

LUNCH

MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.00

 

HELGMENY

LÖRDAG-SÖNDAG: 12:00-15:00

 

À LA CARTE

SÖNDAG-MÅNDAG: Stängt

TISDAG-LÖRDAG: 17:00-22:30

 

Vid allergier kontakta personal.

 

 

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

 

Vinlista

Jennies Cakes and dreams

Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.

 

Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.

 

Kontakta henne direkt via post

jennie@slottsholmen.com eller titta

in. Ni sitter ner och hon får en bild

eller bara dina tankar om vad du önskar

så skapar hon en oförglömlig skapelse

som gör din tillställning så speciell.

 

Inte är det där …..?

-Jo det är en tårta, den clownen till höger!

”Dagens”

SErveras 11:30-14:00

110.-/Takeaway 95.-

Inkluderar varmRÄTT, vatten, sallad, kaffe och ”jenniebakad” kaka.

LUNCH

V.23

MÅNDAG

Dillbakad sej serveras med matjessillsröra, kokt potatis, brynt smör och morot.

Örtmarinerad kyckling serveras med krämig citronpasta, salvia, tomater och rostade hasselnötter

 

TISDAG

Inkokt lax serveras med en ljummen potatissallad med kapris, kålrabbi och äpple samt gräslökssås

Porterstek serveras med kokt potatis, gräddsås, gelé och timjanbakad morot

 

ONSDAG

Pankopanerad flundra serveras med curryremoulad, potatis och citronslungade grönsaker

Grillad salsiccia med rostade grönsaker, persiljeslungad potatis, vitlöksyoghurt och citron

 

TORSDAG

Fisk- och skaldjursgryta serveras med musslor, tomat, chili, fänkål, surdegskrutonger och aioli

Pannbiff serveras med kokt potatis, karamelliserad lök, mörk ölsky och saltgurka

 

FREDAG

Halstrad kummel med picklade rödbetor, kapris, potatis, brynt citronsmör, sockerärtor och persilja

Souvlaki på fläskkarré serveras med tzatziki, pitabröd, tomat och gurksallad samt picklad lök

 

VECKANS VEGETARISKA
Vitlöksfrästa grönsaker serveras med hummus, grillat levainbröd, spenatsallad, tomater och sriracha

 

AFFÄRSLUNCH

Grillad ryggbiff 235:-

Tomatsallad, dragonsmör, rödvinssås och pommes frites.

 

Kontakta  0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com

Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan besöket.

 

Helg

Serveras lördag 12:00-15:00  & Söndag 12:00-15:00

 

FÖRRÄTTER

SLOTTSHOLMEN SKAGEN • 155:-

Handskalade räkor, nyslagen majonnäs, dill, citron och grillat filmjölksbröd

 

MAJROVA • 165:-

Vitlöksbakad majrova med svensk pecorino och ramslöksemulsion

 

VARMRÄTTER

 

SLOTTSHOLMENS GRAVAD LAX • 195:-

Dillstuvad potatis och citron

 

PEPPARGRILLAD RYGGBIFF • 245:-
Örtsmör, rödvinssås, tomatsallad och pommes

 

RISOTTO • 215:-

på svenskt bovete, gröna sojabönor, grillad sparris,

semi bakade tomater, örtolja och svensk hårdost

 

Hängmörat

 

Kvällens utvalda styckdetalj*,

Slottsholmen har valt att samarbeta med lokala uppfödare.

Serveras med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaise, tryffelmajonnäs, potatis och tomatsallad – 565:-/person

*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.

 

Desserter

 

CRÉME BRÛLÉE • 95:-

 

 

BARNMENY

Smörstekta plättar – 65 :-
Grädde & sylt.

 

Köttbullar – 95 :-
Potatis, pressgurka, gräddsås och lingon.

 

 

FÖRRÄTTER

KALIXLÖJROM • 225 KR
Löjrom, potatisblini, crème fraiche, schalottenlök och dill

 

CALLES CAVIAR 50gr 775 KR / 100gr 1500 KR

Smålänsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör

 

VIT SPARRIS • 165 KR
Hollandaisesås, forellrom

 

GETOST • 145 KR
Getostterrin, betor, ramslökspesto och Belugalinser

 

 

VARMRÄTTER

HÄLLEFLUNDRA • 299 KR

Ramslöksbakad hälleflundra, sauterade bönor, sidfläsk, steklök, palsternackschips, sötsyrlig dillsås

 

KALVRYGG • 325 KR
Lökglacerad, friterad färskpotatis, rökta tomater, grillad bellaverde, lökringar

 

BLOMKÅL • 245 KR
Grillad, blomkål, blomkålspuré smaksatt med tryffel,

picklad blomkål, puylinser, friterad svartkål

 

 

Desserter

THE HUMBLE BEE • 125 KR
Maräng, citronpannacotta, honeycomb, vit citronchoklad,
ingefärshonung och yoghurtglass

 

RABARBER • 125 KR
Vaniljkokt rabarber, vaniljcrème, kaksmulor och hasselnötter

 

SLOTTSHOLMENS TRIPPEL • 125 KR

Svart, sött, starkt

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

Kvällens utvalda styckdetalj*,  Från 565 KR

Serveras tillsammans med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaisesås, tryffelmajonnäs, friterad färskpotatis och chicharrónes.

 

 

Vi köper köttet från olika lokala uppfödare och slakterier, vi köper in de styckdetaljer vi anser vara bäst för stunden så vårt sortiment kan komma variera från en tid till en annan.  Prata med oss om vad vi erbjuder för detaljer idag. Kika gärna i hängmörningskylarna längre in i restaurangen.

 

*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.

 

 

HEDVIGS FAVORITER

SMÖRSTEKTA PLÄTTAR • 65 KR
Grädde och sylt
KÖTTBULLAR • 95 KR
Kokt potatis, gräddsås och lingon

 

 

Vid allergier kontakta personal.

UTVALDA OSTAR • 95:-

Med kumminknäcke & fikonmarmelad

 

UTVALDA CHARKUTERIER • 95 :-

 

BBQ FRITERADE KYCKLINGVINGAR 6 ST • 125 :-

 

SLOTTSHOLMENS HEMGRAVADE LAX • 185 :-

Med dillstuvad potatis

 

GRILLAD RYGGBIFF • 235 :-

Med dragonsmör, rödvinssås, tomatsallad & pommes