restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER fRån HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och världsföreställningar över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Utöver det lagrar vi kött i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY ÖPPETTIDER

ÖPPET DAGLIGEN

FRUKOST:

MÅNDAG-FREDAG: 07:00-10:00

LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30

(OBS, för icke boende på hotellet, ring och förboka!)

 

 

LUNCH:
MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00

Torsdag 26 maj Kristi Himmelsfärdsdagen 12.00-15.00 (HELGMENY)

Fredag 27 maj 12.00- 15.00 (HELGMENY)

 

LÖRDAG-SÖNDAG 12.00-15.00 (HELGMENY)

 

“MORS DAG” SÖNDAG 29 MAJ 14.00-20.00

MORSDAG MENY

 

A LA CARTE:

FREDAG 20 MAJ ABONNERAT FRÅN KL 17.00
LÖRDAG 28 MAJ ABONNERAT

 

MÅNDAG-LÖRDAG: 17:00-22:30 (KÖKET STÄNGER 22:00)

SÖNDAG: 17:00-20:30 (KÖKET STÄNGER 20:00)

Vid allergier kontakta restaurant@slottsholmen.com eller ring 0490-795800

 

För parkering vid Slottsholmen krävs att det ligger ett parkeringstillstånd i framrutan på bilen. Dessa hämtas i receptionen.
Hotellgäster har förtur till parkering, Övriga hänvisar vi till Skeppsbron ca 500 meter från Slottsholmen.

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn arbetade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg hänger gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

 

Våra viner

Jennies kakor och drömmar

Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss ​​på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.

Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det “lilla extra”.

Kontakta henne direkt via post

jennie@slottsholmen.com eller titta

i. Ni sitter ner och hon får en bild

eller bara dina tankar om vad du önskar

så skapar hon en oförglömlig skapelse

som gör din tillställning så speciell.

Inte är det där …..?

-Jo det är en tårta, den clownen till höger!

HELGFRIA MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00

 

LUNCHMENY V.21

Dagens lunch 120 kr

Inklusive sallad, smör, bröd, stilla/ kolsyrat vatten, kaffe och kaka

 

 

Måndag 23 maj

Limebakad färsk sej, mangosalsa, koriander, jasminris och krämig kokossås

 

Pasta Carbonara med rökt sidfläsk, vitlöksmarinerad zucchini, parmesan och persilja

 

Tisdag 24 maj

Ångbakad färsk torsk, ramslökssås, kokt potatis, citronmarinerad fänkål och ägg

 

Gräddig högrevsgryta med grönpeppar, champinjoner, ramslöksstomp, smörslungade morötter

 

Onsdag 25 maj

Västerbottenostgratinerad färsk sej, krämig skaldjurssås, krossad potatis med gräddfil och olivolja, haricot verts och citron

 

Grillad kycklinglårfilé, friterad potatis, citron- och rapsmajonnäs, rostad zucchini och picklad rabarber

 

Torsdag 26 maj

KRISTI HIMMELSFÄRDSDAG

Helgmeny 12.00-15.00

 

Fredag 27 maj

Helgmeny 12.00- 15.00

 

 

Veckans vegetariska

Lasagne med grönsaker, fetaost och solrosfrön, ruccolasallad och ramslöksdressing

 

 

Veckans Affärslunch 235 kr

Halstrad röding med ramslökssås, zucchini och fänkål, dillslungad potatis

 

 

 

Måndag-lördag 17:00-22:00 Söndag 17:00-20:00

A LA CARTE

 

FÖRRÄTTER

FRANSKA OSTRON• 3 st 95 kr

 

VATTENMELONGAZPACHO• 160 kr
Fetaost, ramslöksolja,  rostade frön och krutonger

 

QUINOATABBOULEH MED TUNA TATAKI• 185 kr
Quinoa, tonfisk, glasört, edamame och sojaskum

 

RÅBIFF PÅ KALV • 175 kr
Löjrom, äggula, pepparrot, picklade senapsfrön och brynt smör

 

kaviar

CALLES KAVIAR 50gr • 775 kr / 100gr • 1500 kr

Småländsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör

VARMRÄTTER

 

SVENSK GÖS • 355 kr
Grön sparris, citruscrudité på fänkål, picklad blomkål och ingefärssås

 

RÖDING MED VÅRKÄNSLA• 310 kr
Grillad pak choi, smörsauterade vårprimörer, syrad ramslöksgrädde och rödingrom

 

BRÖST AV MAJSANKA • 325 kr
Halstrat ankbröst, morot-och apelsinpuré, madeirareduktion och en sallad på blodapelsin, fänkål-och belugalinser

 

ÖRTMARINERAD LAMMYTTERFILÉ • 360 kr
Honungsglacerade primörer, rostad vitlökssås och timjanrostad potatis

 

KRYDDIGA POTATISKÖFTES• 225 kr
kikärtor, sojatzatziki, rostad zucchini och hasselnötter

Desserter

 

KÖKETS GLASS • 89 kr
Vaniljglass & sötsalta karamelliserade nötter

 

SLOTTSHOLMENS TRIPPEL • 135 kr

Kaffe, pralin, 3 cl digestif

 

VANILJSTÅNG• 135 kr
Vanilj- och yoghurtmousse med rabarbercoulis, maräng, limepärlor och brysselkex

 

CHOKLAD- OCH VODKAMOUSSE• 145 kr
Chokladbakade Sablé Breton, tonkabönskum och apelsingelé

 

SVENSKA OSTAR• 165 kr
Med Slottsholmens fröknäcke och marmelad

 

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

Från 565 kr

Kvällens utvalda styckdetalj*, 

Serveras tillsammans med grillad ananas, örtsalsa, rökt jalapen majonnäs, vårsallad och friterad småpotatis

 

Vi köper köttet från olika småskaliga slakterier, vi köper i styckdetaljer vi anser vara bäst för stunden så vårt sortiment kan komma variera från en tid till en annan. Prata med oss om vad vi erbjuder för detaljer idag. Kika gärna i hängmörningskylarna längre in i restaurangen.

*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som erbjuds

för dagen.

 

 

HEDVIGS FAVORITER

(BARNMENY)

 

KÖTTBULLAR • 95 kr
Kokt potatis, gräddsås och lingon

 

CHICKEN STICKS 3st /95 kr –  6st /160 kr

på innerfilé med pommes, majonnäs

 

SMÖRSTEKTA PANNKAKOR • 65 kr
Grädde och sylt

 

Vid allergier kontakta personalen.

Måndag-lördag 11:00-22:00 Söndag 11:00-19:30

SERVERAS i mässingsbaren samt SOMMARTID på vår utelounge

SNACKS

Salta marconamandlar • 55 kr

Marinerade oliver • 52 kr

Bjare chips• 45 kr

“varsamt saltade” eller “salt & vinäger

 

MATMENY

Chips’n dip•  145 kr

Friterade mandelpotatischips, gräddfil, lök, dill löjrom

 

Getostgalette•  155 kr

Smördegsgalette, chevré, fikon, honung

 

“Björns matminne” Rilette•  155 kr

Rimmad fläskkarré från Brantestad, grillad surdegslimpa, picklade senapsfrön, dijonmajonnäs, sötsyrlig gurka

 

Club Sandwich • 155 KR
Klassisk triple decker, grillad kyckling, bacon, tomat, majonnäs, isbergssallad, kokt ägg

 

Ostron • 95 kr

3 stycken “Fine de Claire”, rödlök-& rödvinsvinäger

 

DESSERT

Vaniljglass & sötsalta karamelliserande nötter • 89 kr

 

Pastel de Nata de nata• 55 kr

Portugisisk smördegsbakelse, äggkräm

Lördag 12:00-15:00 Söndagar Brunchbuffé 11:30-15:00

Klassikern toast skagen med smörstekt brioche, löjrom och citron

Hel 285 kr Halv 185 kr

 

Säsongens sparris med hollandaisesmör, löjrom och ramslöksolja    205 kr

 

Klassisk råbiff på kalv med äggula, kapris, rödbeta, pepparrot och dijonmajonnäs,

samt på helportion även pommes frites

Hel 225 kr  Halv 165 kr

 

Marmorerad ryggbiff med lättdressad sallad, vispat ramslökssmör och timjanrostad potatis  295 kr

 

Ceasarsallad på grillad majskyckling, lagrad parmesan, bacon och krutonger 195 kr

 

Lätthalstrad tonfisk med pak choi, majrova, sparris,  lime och chilidressing     245 kr

 

Slottsholmens köttbullar med potatis, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka  169 kr

 

Vaniljglass med sötsalta karamelliserade nötter 89 kr

 

Slottholmens trippel 135 kr