restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER fRån HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och värld föreställningar över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Till exempel lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY  ÖPPETTIDER

ÖPPET DAGLIGEN

FRUKOST:

MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00

LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30

 

LUNCH:

MÅNDAG-SÖNDAG 12:00-15:00

 

À LA CARTE:

MÅNDAG-LÖRDAG: 17:00-22:30 (KÖKET STÄNGER 22:00)

SÖNDAG 17:00-20:00

 

Vid allergier kontakta restaurant@slottsholmen.com eller ring 0490-795800

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn arbetade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg hänger gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

 

Vinlista

Jennies kakor och drömmar

Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.

Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Män det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.

Kontakta henne direkt via post

jennie@slottsholmen.com eller titta

i. Ni sitter ner och hon får en bild

eller bara dina tankar om vad du önskar

så skapar hon en oförglömlig skapelse

som gör din tillställning så speciell.

Inte är det där …..?

-Jo det är en tårta, den clownen till höger!

á la carte lunch

FÖRRÄTTER

Ostron • Dagspris
Svenska eller franska ostron
SOS • 185 KR
Tre sorters sill, färskpotatis, vispat smör, Nilssons hemost, Grännaknäcke
Toast skagen • 175 KR

Picklad forellrom, smörstekt brioche, örtsallad

kaviar

CALLES KAVIAR 50gr • 775 kr / 100gr • 1500 kr

Smålänsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör

VARMRÄTTER

Fisk- och skaldjurssoppa • 249 KR
Ramslöksaioli, nybakad kavring
Slottsholmens rökta lax • 209 KR
Färskpotatissallad, ört- och citroncrème, grillad citron

Steak Frites • 289 KR
Grillad svensk biff, bearnaisesås, grönsallad, bakad lök, pommes frites

Björns matminne – Bangers & Mash • 185 KR
Klassisk engelsk korv med potatisstomp, karamelliserad lök, friterad salvia, ärtpuré, senaspssky • 245 KR
Durumvete • 245 KR

Krämigt durumvete med rostade sommarprimörer, ramslöksolja, riven parmesan

MELLANRÄTTER

Slottsholmens räksmörgås • 239KR
Jennies tekaka, handskalade räkor, rökt majonnäs, kokt ägg, picklad lök, syltad tomat

Caesarsallad • 219 KR

Romansallad, caesardressing, kycklingfilé, parmesan, krutonger

DESSERTER

Kökets glass • 89 KR
Färska bär
mjölkchokladpannacotta• 139 KR
Brownie, jordgubbskräm, myltade bär
slottsholmens trippel• 125 KR

Svart, sött, starkt

 

Kontakta  0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com

Vid allergier kontakta personlig vid ankomst eller innan besöket.

À LA CARTE

FÖRRÄTTER

SOS • 165 kr
3 sorters sill, färskpotatis, vispat smör, Nilssons hemost, Grännaknäcke

VIT OCH GRÖN SPARRIS MED RIVEN TRYFFEL • 185 KR

Bredsjöost, örtsallad, citronemulsion, kallpressad rapsolja

KYCKLINGPATÉ • 175 kr
Pistagenöt, sultanrussin, tomat- och rödlöksmarmelad, krutonger

OSTRON (fråga din servis om dagens

aktuella utbud) • DAGSPRIS

kaviar

CALLES KAVIAR 50gr • 775 kr / 100gr • 1500 kr

Smålänsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör

MELLAN

SLOTTSHOLMENS RÄKSMÖRGÅS • 239 KR

Jennies tekaka, rökt majonäs, kokt ägg, picklad lök, syltad tomat, handskalade räkor

VARMRÄTTER

HALSTRAD GÖS • 289 KR

Sotad purjolök, gurka, fänkålscrudité, fänkålsskum, gräslöksstomp

POCHERAD PIGGVAR • 325 kr
Färskpotatissallad, brynt smör, grillad citron, riven pepparrot

GRILLAT MAJSKYCKLINGBRÖST• 255 KR

Sommarprimörer, rökt sidfläsk, sherrysky, färskpotatis, tryffelmajonäs

GRILLAD OXFILÉ• 365 KR

Dragon- och körvelsmör, konfitterade körsbärstomater, rödvinsås, lökringar

GRILLAD SPETSKÅL • 245 kr
Blomkålspuré, riven tryffel, belugalinser, gulbeta

Desserter

KÖKETS GLASS • 89 kr
Färska bär

MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA • 139 kr
Brownie, jordgubbskräm, myltade bär

KÖRSBÄR OCH JASMIN I HARMONI • 145 KR

Pistagebotten, med jasminmousse, körsbärsgelé, inkokt körsbär, körsbärskräm

SLOTTSHOLMENS TRIPPEL • 125 KR

Svart, sött, starkt

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

Kvällens utvalda styckdetalj*,  Från 565 KR

Serveras tillsammans med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaisesås, tryffelmajonnäs, friterad färskpotatis och chicharrónes.

Vi köper köttet från olika lokala kedjan och slakterier, vi köper i styck dedetaljer vi anser vara bäst för stunden så vårt sortiment kan komma variera från en tid till en annan. Prata med oss om vad vi erbjuder för detaljer idag. Kika gärna i hängmörningskylarna längre in i restaurangen.

*Fråga din din servitör om vilka styckningsdetaljer som erbjuds för dagen.

HEDVIGS FAVORITER

SMÖRSTEKTA PLÄTTAR • 65 KR
Grädde och sylt

KÖTTBULLAR • 95 KR
Kokt potatis, gräddsås och lingon

Vid allergier kontakta personal.

serveras hela dagen 10:30-22:00 i mässingsbaren samt på vår utelounge

 

Kökets nötmix 45 kr

Marinerade oliver 52 kr

Rotfruktschips med dipp 45 kr

Utvalda svenska ostar 165 kr

Utvalda charkuterier 165 kr

Ost-och charktallrik 270 kr

Toast skagen 175 kr

Ceasarsallad 219 kr

Slottsholmens hemrökta lax 185 kr

Slottsholmens räksmörgås 239 kr

Steak frites 289 kr