Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.
Smaklig spis!
Vår restaurang är öppen varje dag från tidigt till sent. All mat tillagas med kärlek i ett öppet kök mitt i restaurangen, där vi serverar frukost, lunch och a la carte från morgon till kväll, året runt.
FRUKOST
MÅNDAG-FREDAG: 07:00-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 08:00-11:00
LUNCH
MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.00
LÖRDAG-SÖNDAG 12.00-15.00
À LA CARTE
TORSDAG-LÖRDAG: 17.00-21.00
SÖNDAG-ONSDAG: 17.00-20.00
SÖNDAG TILL TISDAG SERVERAR VI EN BEGRÄNSAD A LA CARTEMENY.
LOUNGEMENY SERVERAS FRÅN 11.00 TILLS STÄNGNING.
Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serverar vi à la carte eller specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.
Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.
TRYFFEL OCH SVARTROT • 125 KR
Vit rotfruksoppa, tryffel och selleri
FISK OCH SKALDJUR • 135 KR
Pilgrimsmussla, lax, torsk, havskräfta, tång och svecia
KALIXLÖJROM • 235 KR
Citron, gräddfil, jordärtskocka, rödlök
STEAK TARTAR • 135/225 KR
Innanlår från Hornsberg, rödbeta, körvel, äggula och rökt purjolökshö
HÅKANS FLÄSKRACKS • 295 KR
Grillad färsklök, primörmorot, potatiskaka och tryffelchips
ÅNGAD TORSK • 325 KR
Smörsås, forellrom, grön sparris och färskpotatis
CITRONBAKAD PUMPA • 265 KR
Belugalinser, rödvinssås, mandel, morot och krasse
MOR AINAS STRÖMMING • 145 KR
Saffranspickles, potatiskrisp, dillcreme
BJÖRNS KALOPS • 185 KR
Högrev från Wirum Säteri, morot, potatis, rödbeta
CHOKLAD OCH HALLON • 125 KR
Det bästa från chokladkakan, italiensk maräng, hallon, mörk rom och vit choklad
ÄPPELMOS • 125 KR
Kardemumma, kanel, mandel och havrejord
SNÖVIT • 125 KR
Citronverbenasorbet, sesam, muskot och brynt smör
OST • 125 KR
Knäcke, lingon- och portvinsmarmelad
CHOKLADBIT • 45 KR
Hemgjord chokladpralin med kvällens smak
Kvällens utvalda från hängmörningsskåpen. Serveras tillsammans med smörstekta sockerärtor, mustig rödvinssås, nyslagen bearnaisesås, frisk tomatsallad smaksatt med tomatvinaigrette och silverlök samt potatisbakelse toppad med lagrad ost Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.
AVSMAKNINGSMENY • 795 KR
Vår kökschef Emil sätter ihop en meny av det bästa vi har för kvällen. Alltid minst 5 rätter. Går även att få som vegetarisk. Serveras endast till hela sällskapet.
Ändras dagligen och serveras måndag till fredag från 11:30 till 14:00, och lördag-söndag 12.00-15.00. För utbud, se dagens menytavla.
Serveras måndag till fredag från 07:00 till 10:00, lördag och söndag från 08:00 till 11:00.
SLOTTSHOLMEN SKAGEN • 145 KR
Räkröra på handskalade räkor smaksatt med srirachachili, koriander och sambal oelek, serveras på rostat briochebröd
GETOSTTOAST • 125 KR
Med färska rödbetor och honung
SEAFOOD SHARING • 395 KR
Grillad hel makrill, blåmusslor, rökta räkor, grillost, grönsaker, potatis och citron.
Serveras till minst två personer
RIMMAD LAX • 165 KR
Med dillstuvad potatis och krispiga grönsaker
ÖRTMARINERAD LAMMROSTBIFF • 225 KR
Med primörer, friterad färskpotatis, rödvinssky och dragonsmör
GRILLAD ELDOST • 185 KR
Med varm sallad på primörer, bönor, grillad paprika, friterad kapris och parmesandressing
MÅNDAG
Sesambakad lax med nudelsallad, kimchimajonnäs och cashewnötter
Italiensk oxfärsbiff med tomatsky, oliver och rostad potatis
TISDAG
Brödbakad torsk med kokt ägg, sparris och krassemajonnäs
Ugnsgrillad fläskkarré med sommarkål, örter, citroncrème och klyftpotatis
ONSDAG
Skaldjursbakad sej med tomat, fänkål, färskpotatis och saffransaioli
Grillad gårdskyckling med rostad potatis, romansallad, rädisor och parmesan
TORSDAG
Dillmarinerad strömming med potatispuré, dillcrème och picklad lök
Friterad fläskschnitzel med kapris, citron, ärtor och stekt potatis
FREDAG
Smörbakad kolja med Gotlandssparris, gräslöksstomp och vitvinssås
Örtbakad kalv-tri tip med parmesanpotatis, tomatragu och vitlökscrème
VECKANS VEG
Ugnsbakad blomkål med örtgrillad spetskål, rostad potatis och Sveciacrème
Inklusive sallad, hembakat bröd, kaffe och kaka
RAMON BERENGUER BRUT, CAVA • 115/495 KR
POL ROGER BRUT, CHAMPAGNE • 145/975 KR
ZENATO, SOAVE • 85/375 KR
J-M BROCARD, SAINTE CLAIRE, CHABLIS • 130/520 KR
VIETTI, ROERO ARNAIS, PIEMONTE • 155/630 KR
CONFURON-GINDRE ALIGOTÉ, BOURGOGNE • 140/575 KR
ADEGA DE MONÇÃO, MURALHAS • 105/415 KR
ZENATO, BARDOLINO • 85/375 KR
CHÂTEAU DE CORCELLES, GAMAY, BEAUJOLAIS • 105/415 KR NUITON – BEAUNOY
RÈSERVE, BOURGOGNE • 110/435 KR DOMAINE DU CROS, MARCILLAC • 125/515 KR
CONDE DE SAN CRISTÓBAL • 165/645 KR
LA SPINETTA LANGHE NEBBIOLO, PIEMONTE • 185/895 KR
BARBEITO, ISLAND RICH, 5 Y.O • 84 KR
GRAHAM ́S 20 YEARS OLD TAWNY PORT • 84 KR
NIVOLE, MOSCATO D’ASTI • 72 KR
PERONI • 76 KR
BRYGGMÄSTAREN PREMIUM GOLD • 74 KR
BRON IPA • 79 KR
WISBY STOUT • 79 KR
WISBY KLOSTER • 79 KR
WISBY WEISSE • 84 KR
ÅBRO PREMIUM LÄTTÖL • 35 KR
REKORDERLIG PÄRON • 74 KR
BLUSH ROSÉ • 79 KR
GINGER JOE • 79 KR
COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA, SPRITE • 35 KR
REKORDERLIG STRAWBERRY & LIME • 50 KR
EASY RIDER IPA • 50 KR
Serveras varje dag från kl 10:00 till 22:00
KRYDDROSTADE NÖTTER OCH FRÖN • 45 KR
SVENSKA LANTCHIPS MED DIP • 35 KR
ROTFRUKTSCHIPS • 35 KR
CREOLPOPCORN • 25 KR
GRÖNSAKSCRUDITÉ • 35 KR
Krispiga grönsaksstavar med het chilidip
UTVALDA CHARKUTERIER
Fråga din servitör om dagens utbud och pris
MOR AINAS STRÖMMING • 145 KR
Färsk strömming marinerad i Västervikssenap och dill med saffranspicklade grönsaker, potatiskrisp och dillcreme
SLOTTSHOLMENS SKAGEN • 145 KR
Räkröra på handskalade räkor med srirachachili, koriander och sambal oelek på rostat briochebröd
BOOKMAKER TOAST • 245 KR
Stekt ryggbiff från Bjursunds slakteri på hembakad toast med senapscrème, nyriven pepparrot och äggula
CALLES CAVIAR • 500 KR (UTAN ALKOHOL 395 KR)
30g sibirisk störrom med blinier och crème fraiche. Serveras med 6 cl iskall vodka
DRY MARTINI • 130 KR
Gin, Noilly Prat
COSMOPOLITAN • 130 KR
Vodka, Cointreau, tranbär, lime
NEGRONI • 130 KR
Gin, Campari, röd vermouth
OLD FASHIONED • 130 KR
Bourbon, socker, bitter
ORANGE BLISS • 130 KR
Baileys, Cointreau
DAIQUIRI • 130 KR
Rom, lime, socker
SIDE CAR • 130 KR
Cognac, Cointreau, citron
APEROL SPRITZ • 130 KR
Aperol, mousserande vin
GIN & TONIC • 140 KR
Gin, citron, tonic
HAPPY WHITE • 140 KR
Kahlua, Amaretto, Baileys, mjölk
GARIBALDI • 140 KR
Gin, Campari, apelsin, prosecco
DARK AND STORMY • 140 KR
Mörk rom, gingerbeer, lime
SAN FRANCISCO • 140 KR
Vodka, crème de banana, grenadine, apelsin
MAI TAI • 140KR
Rom, Cointreau, lime, ananas, apelsin
CINDERELLA SUNRISE • 75 KR
Ananas, apelsin, lime, grenadine
GINGER FIZZ • 75 KR
Citron, grenadine, sockerlag, ginger ale
VIRGIN MOJITO • 75 KR
Mynta, lime, råsocker, soda
COSMOPOLITAN LONGDRINK • 75 KR
Tranbär, lime, apelsin, Sprite
GT • 75KR
Citrus, enbär, svartpeppar, tonic
IRISH COFFEE • 135 KR
Irish Whiskey, farinsocker
LEONARD SACHS • 135 KR
Kahlua, Grand Marnier
CAFE D.O.M • 135 KR
Benedectinelikör
CAFE KARLSSON • 135 KR
Baileys, Cointreau
CAFE HAVANA • 135 KR
Rom, Creme de Cacao
Beställ nåt gott att ta med på 0490-795 800.
Sugen på något från à la carte menyn? Prata med personalen!
Vår take away är öppen mellan torsdag och lördag.
| Kalixlöjrom med tillbehör | 195 |
| Slottsholmen skagen | 145 |
| Steak tartar | 195 |
| Bookmaker toast | 195 |
| Björns kalops | 145 |
| Ostar med tillbehör | 95 |