restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER fRån HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

 

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY ÖPPETTIDER

OPEN DAILY

Från 24/12 kommer vår restaurang ha andra öppettider. Vi kommer fortsätta serverera frukost och lunch alla dagar. À la carteserveringen kommer tyvärr vara stängd.

 

FRUKOST

MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00

LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30

 

LUNCH

MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.30

 

HELGMENY

LÖRDAG-SÖNDAG: 12:00-15:00

 

À LA CARTE

SÖNDAG-TORSDAG: Stängt

FREDAG-LÖRDAG: Stängt

 

Vid allergier kontakta personal.

 

Receptionens öppettider

08:00-16:00

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och Sara Eriksson tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

 

Vinlista

Jennies Cakes and dreams

Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.

 

Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.

 

Kontakta henne direkt via post

jennie@slottsholmen.com eller titta

in. Ni sitter ner och hon får en bild

eller bara dina tankar om vad du önskar

så skapar hon en oförglömlig skapelse

som gör din tillställning så speciell.

 

Inte är det där …..?

-Jo det är en tårta, den clownen till höger!

”Dagens”

SErveras 11:30-14:30

110.-/Takeaway 95.-

Inkluderar varmRÄTT, vatten, sallad, kaffe och ”jenniebakad” kaka.

 

LUNCH

V.3

Måndag

Ugnsbakad lax, citronrostad blomkål, örtmajonnäs, gröna blad och kokt potatis

Örtstekt kycklingbröst, rostade medelhavsgrönsaker, tomatsås och rostad potatis

 

Tisdag

Panerad dillströmming, senap, potatispuré, skirat smör och picklad lök

Helstekt fläskfilé, ugnsrostad potatis, pepparsås och haricots vertes

 

Onsdag

Smörstekt torsk, pepparrot, räkor, gräslökscrème och kokt potatis

Nattbakad högrev, rödvinssås, bacon, champinjoner stekt smålök och potatispuré

 

Torsdag

Ugnsbakad sej, rödbetor, kapris, brynt smör och kokt potatis

Baconlindad köttfärslimpa, gräddsky, pressgurka och svart vinbärsgelé

 

Fredag

Ugnsbakad kolja med vitvinssås, kokt ägg, morot och kokt potatis

Krispig fläskschnitzel serveras med stekt potatis, lökfrästa ärtor och tartarsås

 

Veckans Vegetariska

Nattbakad rotselleri serveras med stekt vinterkål, svarta linser och murkelkräm

 

Kontakta  0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com

 

Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan besöket.

 

 

 

 

Helglunch

Serveras lördag & Söndag 12:00-15:00

 

FÖRRÄTTER

GETOSTTOAST • 125:-
Örtfrästa bönor, krispig sallad, valnötter och maltvinägersirap

 

SLOTTSHOLMENS SKAGEN • 155:-
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs,
srirachachili och koriander

 

VARMRÄTTER

RISOTTO MED SVAMP • 175:-
Kantareller, schalottenlök, parmesan och örtsallad

 

ROSAGRILLAD KALVENTRECôTE • 195:-
Frisk tomatsallad, bearnaisesås och pommes frites

 

SLOTTSHOLMENS BOUILLABAISE • 195:-
Tomat, fänkål, saffran, skaldjursfond och aioli

 

KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS • 155:-
Potatispuré, rårörda lingon, pressgurka

 

HAMBURGARE PÅ HÄNGMÖRAT – 185:-

Jenniebakat briochebröd, dressing på 3 sorters peppar, saltad gurka, silverlök och pommes frites

 

DESSERTER
JENNIES CHOKLADKAKA • 75:-
Chokladganache, rårörda hallon och chokladcremeux

 

VANILJPANNACOTTA MED ÄPPLE • 75:-
Äppelkompott, havresmul och kolasås

 

 

BARNMENY

Smörstekta plättar – 65 :-
grädde & sylt.

Köttbullar – 95 :-
med potatispuré, gräddsås & lingon.

Fish ´n chips – 105 :-

Panerad färsk torsk med pommes & dilldipp.

 

 

 

 

 

 

FÖRRÄTTER

Tartar på hjort – 145:-

Picklade hjortron, gran och friterad lök

 

Nötost och betor – 125:-

Maltsirap, krasse och bovete

 

Slottsholmens silltallrik – 95 :-

Knäckebröd, smör och ost

 

Svenskproducentad sibirisk störrom

50 gr (1-2 pers) –  775.-

100 gr (2-4 pers) – 1500.-

 

VARMRÄTTER

Honungsglaserad torskrygg – 325:-

Mandelpotatis- och jordärtskockspuré, rödrot, misoskum och brynt smör

 

Älgentrecôte – 335:-

Confiterad potatis, betor, tranbär, på kål och hasselnötsbearnaise

 

Korngryn och Västerbottensost – 285:-

Bakad pumpa, höstsvamp och morotsbuljong

 

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

Kvällens utvalda styckdetalj*,

Serveras tillsammans med karamelliserad lök, mustig rödvinssås, nyslagen bearnaise samt pommes chateâu – 460:-/PERS

 

*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.

 

DESSERTER

Hjortronbavaroise – 125:-

Hasselnötsmaräng, amsemens och sockerkakssmulor

 

Lingonglass – 125:-

Mörk choklad, ingefärskola, pannacotta och rostad mandel

 

Nyfriterad munk – 125:-

Kanelglass, äppelkompott och nyriven Valrhona

 

 

 

Vid allergier kontakta personal.

FÖRRÄTTER

GETOSTTOAST • 125:-
Örtfrästa bönor, krispig sallad, valnötter och maltvinägersirap

 

SLOTTSHOLMENS SKAGEN • 125:-
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs,
srirachachili och koriander

VARMRÄTTER

RISOTTO MED SVAMP • 145:-
Kantareller, schalottenlök, parmesan och örtsallad

 

ROSAGRILLAD KALVENTRECôTE • 195:-
Haricots verts, rostad tomat, ört- och vitlökssmör,
pommes frites och rödvinssås

 

SLOTTSHOLMENS BOUILLABAISE • 195:-
Tomat, fänkål, saffran, skaldjursfond och aioli

 

KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS • 155:-
Potatispuré, rårörda lingon, pressgurka

 

HAMBURGARE PÅ HÄNGMÖRAT – 185:-

Jenniebakat briochebröd, dressing på 3 sorters peppar, saltad gurka, silverlök och pommes frites

 

DESSERTER

JENNIES CHOKLADKAKA • 55:-
Chokladganache, rårörda hallon och chokladcremeux

 

VANILJPANNACOTTA MED ÄPPLE • 55:-
Äppelkompott, havresmul och kolasås