restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER FRÅN HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

 

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY ÖPPETTIDER

OPEN DAILY

Vår restaurang är öppen varje dag från tidigt till sent. All mat tillagas med kärlek i ett öppet kök mitt i restaurangen, där vi serverar frukost, lunch och a la carte från morgon till kväll, året runt.

 

FRUKOST
MÅNDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30

 

LUNCH
MÅNDAG-SÖNDAG: 12.00-15.00

 

À LA CARTE
MÅNDAG-SÖNDAG: 17.00-22.00

 

Vid allergier kontakta personal.

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serverar vi à la carte eller specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

Serveras klockan 12:00 - 15:00

Dagsmeny

 

CALLES CAVIAR, 25 gr sibirisk störrom,

blinier och creme fraiche • 370 KR

Med 5 cl iskall vodka • 520 KR

 

SLOTTSHOLMENS HEMRÖKTA LAX,

färskpotatis, primörer och romsås • 175 KR

 

ROSAGRILLAD TONFISK,

gröna blad från Lundbo, krämigt ägg, semitorkade oliver, krasse och rouille • 265 KR

 

GRILLAD CHORIZO,

rostad färskpotatis, medelhavsgrönsaker, lök, yoghurt och egengjord chilisås • 225 KR

 

SVENSK CAESARSALLAD,

Västerbottenost, ansjovis, kallpressad rapsolja,

svensk gårdskyckling och gröna blad ifrån Lundbo trädgård • 220 KR

Alternativt med eldost • 220 KR

 

GRILLAD FLANKSTEK,

dragonsmör, rödvinssås, grilltomat, pommes • 265 KR

 

SKALDJURSPLATÅ,

kokt hummer, rökta räkor, blåmusslor, kokta havskräftor, ostron, vitlöksbröd, aioli, parmesancréme och citron

(minst 2 personer) • 520 KR

 

DEssert

 

Glass med jordgubbar • 165 KR/60 KR barn

Isad rabarbersoppa med vaniljpannacotta, inkokta rabarber och vaniljsmul • 130 KR

 

Barnmeny

 

Plättar med sylt och grädde • 65 KR

Köttbullar med potatid, gräddsås och lingon • 85 KR

Friterad kycklingfilé med pommes och dipp • 105 KR

 

Takeaway

 

För urval av rätter kontakta  0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com

 

 

Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan på ovanstående mailadress.

Serveras klockan 17:00 - 22:00

FÖRRÄTTER

 

CALLES CAVIAR,

25 gr sibirisk störrom, blinier och creme fraiche • 370 KR

Med 5 cl iskall vodka • 520 KR

 

HALSTRAD, LÄTTGRAVAD KAMMUSSLA,

dragon, citron, primörmorot och paradispeppar • 165 KR

 

RÅBIFF,

gräslöksmajonnäs, inlagd rödbeta,

friterad kapris och pepparrot • 155 KR/ 275 KR

 

3 OSTRON,

med klassiska tillbehör • 120 KR

 

CARPACCIO PÅ KÅLRABBI,

picklade sommarbetor, småländsk getost, krispiga salladsblad, rostade solrosfrön, kallpressad rapsolja och krasse • 125 KR

 

VARMRÄTTER

 

SKALDJURSPLATÅ,

kokt hummer, rökta räkor, blåmusslor, kokta havskräftor, ostron, vitlöksbröd, aioli, parmesancréme och citron

(minst 2 personer) • 520 KR/PERS

 

ÅNGAD RÖDINGFILÉ,

hollandaisesås, sommarprimörer, kokt färskpotatis, citron

och fänkål • 265 KR

 

HELGRILLAD HAVSABORRE,

citron, kapris, grillad zucchini, rostad tomataioli, och friterad färskpotatis • 285 KR

 

GRILLMIX,

kyckling, chorizo, flankstek, broccolini, majskolv, tomataioli, rödvinssås och potatiskaka

(minst 2 p.) • 290 KR/PERS

 

ÖPPEN LASAGNE,

kräm på grillad aubergine och rostad lök, bakad tomat, lupinböna, örter, citronskum och riven parmesan • 225kr

 

 

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

 

Kvällen utvalda styckdetalj*, 

Serveras tillsammans med smörstekta sockerärtor, mustig rödvinssås, nyslagen bearnaisesås, frisk tomatsallad smaksatt med tomatvinaigrette och silverlök samt potatisbakelse toppad

med lagrad ost. • 460 KR/PERS

 

DESSERTER

Jordgubbs- och vanlijtartlett • 135 KR

Isad rabarbersoppa med vaniljpannacotta, inkokta rabarber

och vaniljsmul • 130 KR

Pavlova med grön äppelsorbet, maräng, fäldercurd, rostade nötter och blomster • 155 KR

 

 

*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.

 

 

Vid allergier kontakta personal.