Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.
Smaklig spis!
FRUKOST
MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30
LUNCH
MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.00
HELGMENY
LÖRDAG-SÖNDAG: 12:00-15:00
À LA CARTE
SÖNDAG-MÅNDAG: Stängt
TISDAG-LÖRDAG: 17:00-20:30
Vid allergier kontakta personal.
Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.
Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och Sara Eriksson tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.
Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.
Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.
Kontakta henne direkt via post
jennie@slottsholmen.com eller titta
in. Ni sitter ner och hon får en bild
eller bara dina tankar om vad du önskar
så skapar hon en oförglömlig skapelse
som gör din tillställning så speciell.
Inte är det där …..?
-Jo det är en tårta, den clownen till höger!
V.19
MÅNDAG
Ångbakad torsk serveras med grillad gurka, rädisor, citronsås och kokt potatis
Kyckling med grillad romansallad serveras med örtslungad potatis, parmesandressing och surdegskrutonger.
TISDAG
Slottsholmens fisk & skaldjursgryta serveras med räkor, krutonger och aioli
Garam Masala-kryddad lammgryta serveras med rostad mandel, yoghurt och jasminris
ONSDAG
Pasta pesto med bakade tomater serveras med ruccola, parmesan och saltrostade solrosfrö
Nattbakad kotlettrad serveras med pressgurka, äppelkompott, grönpepparsås och kokt potatis
TORSDAG
Helglunch
FREDAG
Tomatbakad torsk med aubergine serveras med zuchini, oliver och rostad potatis
Bouef Bourguignon serveras med stekta champinjoner, sidfläsk, purjolök och potatispuré
VECKANS VEGETARISKA
Glasnudelsallad med ingefärsmarinerade grönsaker, koriander, böngroddar, jordnötter och chilidip
AFFÄRSLUNCH
Grillad ryggbiff 235:-
Tomatsallad, dragonsmör, rödvinssås och pommes frites.
Kontakta 0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com
Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan besöket.
Serveras lördag 12:00-15:00 & Söndag 12:00-15:00
SLOTTSHOLMEN SKAGEN • 155:-
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs, dill, citron och grillat filmjölksbröd
VIT SPARRIS • 175:-
Hollandaise, forellrom och krasse
SLOTTSHOLMENS GRAVAD LAX • 195:-
Dillstuvad potatis och citron
PEPPARGRILLAD RYGGBIFF • 245:-
Örtsmör, rödvinssås, tomatsallad och pommes
RISOTTO • 215:-
på svenskt bovete, gröna sojabönor, gröna sojabönor,
semi bakade tomater, örtolja och svensk hårdost
Kvällens utvalda styckdetalj*,
Slottsholmen har valt att samarbeta med lokala uppfödare. Köttet hänger minst 7 veckor.
Serveras med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaise, tryffelmajonnäs, potatis och tomatsallad – 460:-/person
*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.
CRÉME BRÛLÉE • 95:-
Smörstekta plättar – 65 :-
Grädde & sylt.
Köttbullar – 95 :-
Potatis, pressgurka, gräddsås och lingon.
KALIXLÖJROM • 225 KR
Löjrom, potatisblini, crème fraiche, schalottenlök och dill
SPARRISSOPPA • 155 KR
Fiskterrin, forellrom, spickeskinka och grön sparris
GETOST • 145 KR
Getostterrin, betor, ramslökspesto och Belugalinser
PIGGVAR • 315 KR
Skirat smör, grillad citron, vit sparris, dill och potatis
LAMM • 285 KR
Svenskt lamm, kycklingmousseline, toppmurklor, ramslök, primörer, vitvinsky med senapskorn
RISOTTO • KR
Svenskt bovete, gröna sojabönor, grillad spetskål, semibakade tomater, örtolja och svensk hårdost
THE HUMBLE BEE • 125 KR
Maräng, citronpannacotta, honeycomb, vit citronchoklad,
ingefärshonung och yoghurtglass
RABARBER • 125 KR
Vaniljkokt rabarber, vaniljcrème, kaksmulor och hasselnötter
Kvällens utvalda styckdetalj*, Från 460 KR
Serveras tillsammans med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaisesås, tryffelmajonnäs, jordärtskocka och chicharrónes.
Vi köper köttet från olika lokala uppfödare och slakterier, vi köper in de styckdetaljer vi anser vara bäst för stunden så vårt sortiment kan komma variera från en tid till en annan. Vi på Slottsholmen har valt att låta köttet hänga minst 7 veckor. Prata med oss om vad vi erbjuder för detaljer idag. Kika gärna i hängmörningskylarna längre in i restaurangen.
*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.
HEDVIGS FAVORITER
SMÖRSTEKTA PLÄTTAR • 65 KR
Grädde och sylt
KÖTTBULLAR • 95 KR
Kokt potatis, gräddsås och lingon
Vid allergier kontakta personal.
NÖTMIX • 35:-
MARINERADE OLIVER • 45:-
ROTFRUKTSCHIPS MED DIPP • 45:-
UTVALDA OSTAR • 145:-
Med kumminknäcke & fikonmarmelad
UTVALDA CHARKUTERIER • 145:-
CAESARSALLAD MED KYCKLINGBALLOTINE • 185:-
SLOTTSHOLMENS HEMGRAVERADE LAX • 185:-
Med dillstuvad potatis
STEAK MINUTE • 235:-
Med örtsmör, rödvinssås, tomatsallad & pommes
UTVALDA OSTAR • 95:-
Med kumminknäcke & fikonmarmelad
UTVALDA CHARKUTERIER • 95 :-
BBQ FRITERADE KYCKLINGVINGAR 6 ST • 125 :-
SLOTTSHOLMENS HEMGRAVADE LAX • 185 :-
Med dillstuvad potatis
GRILLAD RYGGBIFF • 235 :-
Med dragonsmör, rödvinssås, tomatsallad & pommes