restaurang

LOKALA RÅVAROR, SMAKER FRÅN HELA VÄRLDEN

Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.

 

Smaklig spis!

BOKA BORD MENY ÖPPETTIDER

OPEN DAILY

Vår restaurang är öppen varje dag från tidigt till sent. All mat tillagas med kärlek i ett öppet kök mitt i restaurangen, där vi serverar frukost, lunch och a la carte från morgon till kväll, året runt.

 

FRUKOST
MÅNDAG-FREDAG: 07:00-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 08:00-11:00

 

LUNCH
MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.00

LÖRDAG-SÖNDAG 12.00-15.00

 

À LA CARTE
TORSDAG-LÖRDAG: 17.00-21.00
SÖNDAG-ONSDAG: 17.00-20.00

SÖNDAG TILL TISDAG SERVERAR VI EN BEGRÄNSAD A LA CARTEMENY.

 

LOUNGEMENY SERVERAS FRÅN 11.00 TILLS STÄNGNING.

 

DINERA I TENGFELDTS HÖRNA

Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serverar vi à la carte eller specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.

FRÅN VENETO TILL VÄSTERVIK

Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.

FÖRRÄTTER

TRYFFEL OCH SVARTROT • 125 KR
Vit rotfruksoppa, tryffel och selleri

 

FISK OCH SKALDJUR • 135 KR

Pilgrimsmussla, lax, torsk, havskräfta, tång och svecia

 

KALIXLÖJROM • 235 KR

Citron, gräddfil, jordärtskocka, rödlök

 

STEAK TARTAR • 135/225 KR

Innanlår från Hornsberg, rödbeta, körvel, äggula och rökt purjolökshö

 

 

VARMRÄTTER

HÅKANS FLÄSKRACKS • 295 KR

Grillad färsklök, primörmorot, potatiskaka och tryffelchips

 

ÅNGAD TORSK • 325 KR

Smörsås, forellrom, grön sparris och färskpotatis

 

CITRONBAKAD PUMPA • 265 KR

Belugalinser, rödvinssås, mandel, morot och krasse

 

 

BJÖRNS FAVORITER

MOR AINAS STRÖMMING • 145 KR

Saffranspickles, potatiskrisp, dillcreme

 

BJÖRNS KALOPS • 185 KR

Högrev från Wirum Säteri, morot, potatis, rödbeta

 

 

DESSERTER

CHOKLAD OCH HALLON • 125 KR

Det bästa från chokladkakan, italiensk maräng, hallon, mörk rom och vit choklad

 

ÄPPELMOS • 125 KR

Kardemumma, kanel, mandel och havrejord

 

SNÖVIT • 125 KR

Citronverbenasorbet, sesam, muskot och brynt smör

 

OST • 125 KR

Knäcke, lingon- och portvinsmarmelad

 

CHOKLADBIT • 45 KR

Hemgjord chokladpralin med kvällens smak

 

 

FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN

Kvällens utvalda från hängmörningsskåpen. Serveras tillsammans med smörstekta sockerärtor, mustig rödvinssås, nyslagen bearnaisesås, frisk tomatsallad smaksatt med tomatvinaigrette och silverlök samt potatisbakelse toppad med lagrad ost Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.

 

 

AVSMAKNINGSMENY

AVSMAKNINGSMENY • 795 KR

Vår kökschef Emil sätter ihop en meny av det bästa vi har för kvällen. Alltid minst 5 rätter. Går även att få som vegetarisk. Serveras endast till hela sällskapet.

 

 

DAGENS  LUNCH/helglunch

Ändras dagligen och serveras måndag till fredag från 11:30 till 14:00, och lördag-söndag 12.00-15.00. För utbud, se dagens menytavla.

 

 

FRUKOST

Serveras måndag till fredag från 07:00 till 10:00, lördag och söndag från 08:00 till 11:00.

helglunch

 

SLOTTSHOLMEN SKAGEN • 145 KR
Räkröra på handskalade räkor smaksatt med srirachachili, koriander och sambal oelek, serveras på rostat briochebröd

 

GETOSTTOAST • 125 KR

Med färska rödbetor och honung

 

SEAFOOD SHARING • 395 KR

Grillad hel makrill, blåmusslor, rökta räkor, grillost, grönsaker, potatis och citron.

Serveras till minst två personer

 

RIMMAD LAX • 165 KR

Med dillstuvad potatis och krispiga grönsaker

 

ÖRTMARINERAD LAMMROSTBIFF • 225 KR

Med primörer, friterad färskpotatis, rödvinssky och dragonsmör

 

GRILLAD ELDOST • 185 KR

Med varm sallad på primörer, bönor, grillad paprika, friterad kapris och parmesandressing

 

 

Dagens lunch

 

MÅNDAG

Sesambakad lax med nudelsallad, kimchimajonnäs och cashewnötter

 

Italiensk oxfärsbiff med tomatsky, oliver och rostad potatis

 

TISDAG

Brödbakad torsk med kokt ägg, sparris och krassemajonnäs

 

Ugnsgrillad fläskkarré med sommarkål, örter, citroncrème och klyftpotatis

 

ONSDAG

Skaldjursbakad sej med tomat, fänkål, färskpotatis och saffransaioli

 

Grillad gårdskyckling med rostad potatis, romansallad, rädisor och parmesan

 

TORSDAG

Dillmarinerad strömming med potatispuré, dillcrème och picklad lök

 

Friterad fläskschnitzel med kapris, citron, ärtor och stekt potatis

 

FREDAG

Smörbakad kolja med Gotlandssparris, gräslöksstomp och vitvinssås

 

Örtbakad kalv-tri tip med parmesanpotatis, tomatragu och vitlökscrème

 

VECKANS VEG

Ugnsbakad blomkål med örtgrillad spetskål, rostad potatis och Sveciacrème

 

110:-

Inklusive sallad, hembakat bröd, kaffe och kaka

MOUSSERANDE

RAMON BERENGUER BRUT, CAVA • 115/495 KR

 

POL ROGER BRUT, CHAMPAGNE • 145/975 KR

 

VITT

ZENATO, SOAVE • 85/375 KR

 

J-M BROCARD, SAINTE CLAIRE, CHABLIS • 130/520 KR

 

VIETTI, ROERO ARNAIS, PIEMONTE • 155/630 KR

 

CONFURON-GINDRE ALIGOTÉ, BOURGOGNE • 140/575 KR

 

ADEGA DE MONÇÃO, MURALHAS • 105/415 KR

 

RÖTT

ZENATO, BARDOLINO • 85/375 KR

 

CHÂTEAU DE CORCELLES, GAMAY, BEAUJOLAIS • 105/415 KR NUITON – BEAUNOY

 

RÈSERVE, BOURGOGNE • 110/435 KR DOMAINE DU CROS, MARCILLAC • 125/515 KR

 

CONDE DE SAN CRISTÓBAL • 165/645 KR

 

LA SPINETTA LANGHE NEBBIOLO, PIEMONTE • 185/895 KR

 

SÖTT

BARBEITO, ISLAND RICH, 5 Y.O • 84 KR

 

GRAHAM ́S 20 YEARS OLD TAWNY PORT • 84 KR

 

NIVOLE, MOSCATO D’ASTI • 72 KR

 

FATÖL

PERONI • 76 KR

 

BRYGGMÄSTAREN PREMIUM GOLD • 74 KR

 

BRON IPA • 79 KR

 

FLASKÖL

WISBY STOUT • 79 KR

 

WISBY KLOSTER • 79 KR

 

WISBY WEISSE • 84 KR

 

ÅBRO PREMIUM LÄTTÖL • 35 KR

 

CIDER

REKORDERLIG PÄRON • 74 KR

 

BLUSH ROSÉ • 79 KR

 

GINGER JOE • 79 KR

 

ALKOHOLFRITT

COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA, SPRITE • 35 KR

 

REKORDERLIG STRAWBERRY & LIME • 50 KR

 

EASY RIDER IPA • 50 KR

SNACKS & LOUNGE

Serveras varje dag från kl 10:00 till 22:00

 

KRYDDROSTADE NÖTTER OCH FRÖN • 45 KR

 

SVENSKA LANTCHIPS MED DIP • 35 KR

 

ROTFRUKTSCHIPS • 35 KR

 

CREOLPOPCORN • 25 KR

 

GRÖNSAKSCRUDITÉ • 35 KR

Krispiga grönsaksstavar med het chilidip

 

UTVALDA CHARKUTERIER
Fråga din servitör om dagens utbud och pris

 

MOR AINAS STRÖMMING • 145 KR
Färsk strömming marinerad i Västervikssenap och dill med saffranspicklade grönsaker, potatiskrisp och dillcreme

 

SLOTTSHOLMENS SKAGEN • 145 KR
Räkröra på handskalade räkor med srirachachili, koriander och sambal oelek på rostat briochebröd

 

BOOKMAKER TOAST • 245 KR
Stekt ryggbiff från Bjursunds slakteri på hembakad toast med senapscrème, nyriven pepparrot och äggula


CALLES CAVIAR
• 500 KR (UTAN ALKOHOL 395 KR)

30g sibirisk störrom med blinier och crème fraiche. Serveras med 6 cl iskall vodka

COCKTAILS

DRY MARTINI • 130 KR

Gin, Noilly Prat

 

COSMOPOLITAN • 130 KR

Vodka, Cointreau, tranbär, lime

 

NEGRONI • 130 KR
Gin, Campari, röd vermouth

 

OLD FASHIONED • 130 KR

Bourbon, socker, bitter

 

ORANGE BLISS • 130 KR

Baileys, Cointreau

 

DAIQUIRI • 130 KR

Rom, lime, socker

 

SIDE CAR • 130 KR

Cognac, Cointreau, citron

 

APEROL SPRITZ • 130 KR

Aperol, mousserande vin

 

LONG DRINKS

GIN & TONIC • 140 KR

Gin, citron, tonic

 

HAPPY WHITE • 140 KR

Kahlua, Amaretto, Baileys, mjölk

 

GARIBALDI • 140 KR

Gin, Campari, apelsin, prosecco

 

DARK AND STORMY • 140 KR

Mörk rom, gingerbeer, lime

 

SAN FRANCISCO • 140 KR

Vodka, crème de banana, grenadine, apelsin

 

MAI TAI • 140KR

Rom, Cointreau, lime, ananas, apelsin

 

ALKOHOLFRITT

CINDERELLA SUNRISE • 75 KR

Ananas, apelsin, lime, grenadine

 

GINGER FIZZ • 75 KR

Citron, grenadine, sockerlag, ginger ale

 

VIRGIN MOJITO • 75 KR

Mynta, lime, råsocker, soda

 

COSMOPOLITAN LONGDRINK • 75 KR

Tranbär, lime, apelsin, Sprite

 

GT • 75KR
Citrus, enbär, svartpeppar, tonic

 

COFFEE DRINKS

IRISH COFFEE • 135 KR

Irish Whiskey, farinsocker

 

LEONARD SACHS • 135 KR

Kahlua, Grand Marnier

 

CAFE D.O.M • 135 KR

Benedectinelikör

 

CAFE KARLSSON • 135 KR

Baileys, Cointreau

 

CAFE HAVANA • 135 KR

Rom, Creme de Cacao

Put on your Swedish clogs and take it away!

Beställ nåt gott att ta med på 0490-795 800.

Sugen på något från à la carte menyn? Prata med personalen!

Vår take away är öppen mellan torsdag och lördag.

Kalixlöjrom med tillbehör 195
Slottsholmen skagen 145
Steak tartar 195
Bookmaker toast 195
Björns kalops 145
Ostar med tillbehör 95