Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.
Smaklig spis!
Från 24/12 kommer vår restaurang ha andra öppettider. Vi kommer fortsätta serverera frukost och lunch alla dagar. À la carteserveringen kommer tyvärr vara stängd.
FRUKOST
MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30
LUNCH
MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.30
HELGMENY
LÖRDAG-SÖNDAG: 12:00-15:00
À LA CARTE
SÖNDAG-TORSDAG: Stängt
FREDAG-LÖRDAG: Stängt
Vid allergier kontakta personal.
Receptionens öppettider
08:00-16:00
Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.
Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och Sara Eriksson tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.
Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.
Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.
Kontakta henne direkt via post
jennie@slottsholmen.com eller titta
in. Ni sitter ner och hon får en bild
eller bara dina tankar om vad du önskar
så skapar hon en oförglömlig skapelse
som gör din tillställning så speciell.
Inte är det där …..?
-Jo det är en tårta, den clownen till höger!
V.3
Måndag
Ugnsbakad lax, citronrostad blomkål, örtmajonnäs, gröna blad och kokt potatis
Örtstekt kycklingbröst, rostade medelhavsgrönsaker, tomatsås och rostad potatis
Tisdag
Panerad dillströmming, senap, potatispuré, skirat smör och picklad lök
Helstekt fläskfilé, ugnsrostad potatis, pepparsås och haricots vertes
Onsdag
Smörstekt torsk, pepparrot, räkor, gräslökscrème och kokt potatis
Nattbakad högrev, rödvinssås, bacon, champinjoner stekt smålök och potatispuré
Torsdag
Ugnsbakad sej, rödbetor, kapris, brynt smör och kokt potatis
Baconlindad köttfärslimpa, gräddsky, pressgurka och svart vinbärsgelé
Fredag
Ugnsbakad kolja med vitvinssås, kokt ägg, morot och kokt potatis
Krispig fläskschnitzel serveras med stekt potatis, lökfrästa ärtor och tartarsås
Veckans Vegetariska
Nattbakad rotselleri serveras med stekt vinterkål, svarta linser och murkelkräm
Kontakta 0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com
Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan besöket.
Serveras lördag & Söndag 12:00-15:00
FÖRRÄTTER
GETOSTTOAST • 125:-
Örtfrästa bönor, krispig sallad, valnötter och maltvinägersirap
SLOTTSHOLMENS SKAGEN • 155:-
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs,
srirachachili och koriander
VARMRÄTTER
RISOTTO MED SVAMP • 175:-
Kantareller, schalottenlök, parmesan och örtsallad
ROSAGRILLAD KALVENTRECôTE • 195:-
Frisk tomatsallad, bearnaisesås och pommes frites
SLOTTSHOLMENS BOUILLABAISE • 195:-
Tomat, fänkål, saffran, skaldjursfond och aioli
KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS • 155:-
Potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
HAMBURGARE PÅ HÄNGMÖRAT – 185:-
Jenniebakat briochebröd, dressing på 3 sorters peppar, saltad gurka, silverlök och pommes frites
DESSERTER
JENNIES CHOKLADKAKA • 75:-
Chokladganache, rårörda hallon och chokladcremeux
VANILJPANNACOTTA MED ÄPPLE • 75:-
Äppelkompott, havresmul och kolasås
Smörstekta plättar – 65 :-
grädde & sylt.
Köttbullar – 95 :-
med potatispuré, gräddsås & lingon.
Fish ´n chips – 105 :-
Panerad färsk torsk med pommes & dilldipp.
Tartar på hjort – 145:-
Picklade hjortron, gran och friterad lök
Nötost och betor – 125:-
Maltsirap, krasse och bovete
Slottsholmens silltallrik – 95 :-
Knäckebröd, smör och ost
Svenskproducentad sibirisk störrom
50 gr (1-2 pers) – 775.-
100 gr (2-4 pers) – 1500.-
Honungsglaserad torskrygg – 325:-
Mandelpotatis- och jordärtskockspuré, rödrot, misoskum och brynt smör
Älgentrecôte – 335:-
Confiterad potatis, betor, tranbär, på kål och hasselnötsbearnaise
Korngryn och Västerbottensost – 285:-
Bakad pumpa, höstsvamp och morotsbuljong
Kvällens utvalda styckdetalj*,
Serveras tillsammans med karamelliserad lök, mustig rödvinssås, nyslagen bearnaise samt pommes chateâu – 460:-/PERS
*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.
Hjortronbavaroise – 125:-
Hasselnötsmaräng, amsemens och sockerkakssmulor
Lingonglass – 125:-
Mörk choklad, ingefärskola, pannacotta och rostad mandel
Nyfriterad munk – 125:-
Kanelglass, äppelkompott och nyriven Valrhona
Vid allergier kontakta personal.
GETOSTTOAST • 125:-
Örtfrästa bönor, krispig sallad, valnötter och maltvinägersirap
SLOTTSHOLMENS SKAGEN • 125:-
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs,
srirachachili och koriander
RISOTTO MED SVAMP • 145:-
Kantareller, schalottenlök, parmesan och örtsallad
ROSAGRILLAD KALVENTRECôTE • 195:-
Haricots verts, rostad tomat, ört- och vitlökssmör,
pommes frites och rödvinssås
SLOTTSHOLMENS BOUILLABAISE • 195:-
Tomat, fänkål, saffran, skaldjursfond och aioli
KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS • 155:-
Potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
HAMBURGARE PÅ HÄNGMÖRAT – 185:-
Jenniebakat briochebröd, dressing på 3 sorters peppar, saltad gurka, silverlök och pommes frites
JENNIES CHOKLADKAKA • 55:-
Chokladganache, rårörda hallon och chokladcremeux
VANILJPANNACOTTA MED ÄPPLE • 55:-
Äppelkompott, havresmul och kolasås