Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och föreställningar världen över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar också med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Exempelvis lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.
Smaklig spis!
FRUKOST
MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30
LUNCH
MÅNDAG-FREDAG: 11.30-14.00
HELGMENY
LÖRDAG-SÖNDAG: 12:00-15:00
À LA CARTE
SÖNDAG-MÅNDAG: Stängt
TISDAG-LÖRDAG: 17:00-20:30
Vid allergier kontakta personal.
Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn jobbade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi gärna på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.
Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och Sara Eriksson tar dig gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nyfikna nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.
Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.
Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.
Kontakta henne direkt via post
jennie@slottsholmen.com eller titta
in. Ni sitter ner och hon får en bild
eller bara dina tankar om vad du önskar
så skapar hon en oförglömlig skapelse
som gör din tillställning så speciell.
Inte är det där …..?
-Jo det är en tårta, den clownen till höger!
V.15
MÅNDAG
Tomatbakad Långafilé serveras med rostad potatis, oliver, bönor och krämig yoghurtsås.
Grillad Kycklinglårfilé serveras med örtmarinerad bulgur, fetaost crème, rostad zucchini och aubergine.
TISDAG
Pasta al limone serveras med kallrökt lax, picklad fänkål och spenat.
Nötfärsbiffar serveras med timjansky, stekt lök, rostad morot och kokt potatis.
ONSDAG
Brödstekt Sej serveras med vitvinssås, citronmarinerade primörer och kokt potatis.
Nattbakad Kotlettrad från Rocklunda serveras med gräddsås, kokt potatis, sirapsbakad kål och äpple.
TORSDAG
Slottsholmens fisk & skaldjursgryta serveras med aioli och surdegskrutonger.
Het Biffcurry med ingefära, chili, kokosmjölk och gröncurry serveras med ris och limepicklade grönsaker.
FREDAG
Fiskburgare med picklad silverlök, kaprismajonnäs serveras med klyftpotatis.
Rödvinsbräserad högrev, stekt smålök, rödvinssås serveras med potatis puré.
VECKANS VEGETARISKA
Ljummen quinoasallad med belugalinser, bakade tomat, tofu, oliver, mynta och en paprika dressing.
Kontakta 0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com
Vid allergier kontakta personal vid ankomst eller innan besöket.
Serveras lördag 12:00-15:00 & Söndag 12:00-15:00
SLOTTSHOLMEN SKAGEN • 155:-
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs, dill, citron och grillat filmjölksbröd
VIT SPARRIS • 165:-
Hollandaise, forellrom och krasse
SLOTTSHOLMENS GRAVAD LAX • 195:-
Dillstuvad potatis, grillad citron, dill
SVENSK LAMMROSTBIFF • 245:-
Toppmurkelsås, grön sparris, potatiskaka, sotad lök och senapskorn
RISOTTO – 175:-
Sparris med purjolökssot, sotad lök, örtolja och krasse
Kvällens utvalda styckdetalj*,
Slottsholmen har valt att samarbeta med lokala uppfödare och köttet hänger minst 7 veckor.
Serveras med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaise, tryffelmajonnäs, pommes chateâu och tomatsallad – 460:-/person
*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.
CRÉME BRÛLÉE • 85:-
Saltkanderade hasselnötter
RABARBER PÅ BURK • 85:-
Vaniljsmulor, vaniljkräm, nötmaräng och hasselnötter
Smörstekta plättar – 65 :-
Grädde & sylt.
Köttbullar – 95 :-
Potatis, gräddsås & lingon.
KALIXLÖJROM • 185:-
Löjrom, potatisblini, creme fraiche, scharlottenlök och dill
PILGRIMSMUSSLA • 155:-
Gratinerad pilgrimsmussla, wakame sjögräs och citrus
GETOST • 145:-
Getostterrin, betor, ramslökspesto och Belugalinser
TORSK • 285:-
Halstrad torsk, semibakade tomater, vit sparris, jodärtskockschips och gräslökssås
LAMM • 265:-
Svensk lammrostbiff med palsternackspuré, grillad fänkål, skysås med schalottenlök, grön sparris, picklade senapskorn, sotad lök och västerbottenterrin
RISOTTO • 245:-
Pumparisotto, syltad pumpa, pumpapuré, fildegssmulor, örtolja, parmesan och grillad spetskål
CRÈME BRÛLÉE • 125:-
Med saltkanderade hasselnötter
RABARBER & HALLON • 125:-
på burk med vaniljcrème, kaksmulor och hasselnötter
Kvällens utvalda styckdetalj*,
Slottsholmen har valt att samarbeta med lokala uppfödare och köttet hänger minst 7 veckor.
Serveras med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaise, tryffelmajonnäs, jordärtskocka och chicharrónes – 460:-/person
*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som finns för dagen.
Vid allergier kontakta personal.