Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och värld föreställningar över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Till exempel lagrar vi kött från lokala gårdar i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.
Smaklig spis!
FRUKOST:
MÅNDAG-FREDAG: 06:30-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30
LUNCH:
MÅNDAG-SÖNDAG 12:00-15:00
À LA CARTE:
MÅNDAG-LÖRDAG: 17:00-22:30 (KÖKET STÄNGER 22:00)
SÖNDAG 17:00-20:00
Vid allergier kontakta restaurant@slottsholmen.com eller ring 0490-795800
Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn arbetade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.
Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg hänger gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.
Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.
Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Män det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det ”lilla extra”.
Kontakta henne direkt via post
jennie@slottsholmen.com eller titta
i. Ni sitter ner och hon får en bild
eller bara dina tankar om vad du önskar
så skapar hon en oförglömlig skapelse
som gör din tillställning så speciell.
Inte är det där …..?
-Jo det är en tårta, den clownen till höger!
Ostron • Dagspris
Svenska eller franska ostron
SOS • 185 KR
Tre sorters sill, färskpotatis, vispat smör, Nilssons hemost, Grännaknäcke
Toast skagen • 175 KR
Picklad forellrom, smörstekt brioche, örtsallad
CALLES KAVIAR 50gr • 775 kr / 100gr • 1500 kr
Smålänsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör
Fisk- och skaldjurssoppa • 249 KR
Ramslöksaioli, nybakad kavring
Slottsholmens rökta lax • 209 KR
Färskpotatissallad, ört- och citroncrème, grillad citron
Steak Frites • 289 KR
Grillad svensk biff, bearnaisesås, grönsallad, bakad lök, pommes frites
Björns matminne – Bangers & Mash • 185 KR
Klassisk engelsk korv med potatisstomp, karamelliserad lök, friterad salvia, ärtpuré, senaspssky • 245 KR
Durumvete • 245 KR
Krämigt durumvete med rostade sommarprimörer, ramslöksolja, riven parmesan
Slottsholmens räksmörgås • 239KR
Jennies tekaka, handskalade räkor, rökt majonnäs, kokt ägg, picklad lök, syltad tomat
Caesarsallad • 219 KR
Romansallad, caesardressing, kycklingfilé, parmesan, krutonger
Kökets glass • 89 KR
Färska bär
mjölkchokladpannacotta• 139 KR
Brownie, jordgubbskräm, myltade bär
slottsholmens trippel• 125 KR
Svart, sött, starkt
Kontakta 0490-795800 eller maila restaurang@slottsholmen.com
Vid allergier kontakta personlig vid ankomst eller innan besöket.
SOS • 165 kr
3 sorters sill, färskpotatis, vispat smör, Nilssons hemost, Grännaknäcke
VIT OCH GRÖN SPARRIS MED RIVEN TRYFFEL • 185 KR
Bredsjöost, örtsallad, citronemulsion, kallpressad rapsolja
KYCKLINGPATÉ • 175 kr
Pistagenöt, sultanrussin, tomat- och rödlöksmarmelad, krutonger
OSTRON (fråga din servis om dagens
aktuella utbud) • DAGSPRIS
CALLES KAVIAR 50gr • 775 kr / 100gr • 1500 kr
Smålänsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör
SLOTTSHOLMENS RÄKSMÖRGÅS • 239 KR
Jennies tekaka, rökt majonäs, kokt ägg, picklad lök, syltad tomat, handskalade räkor
HALSTRAD GÖS • 289 KR
Sotad purjolök, gurka, fänkålscrudité, fänkålsskum, gräslöksstomp
POCHERAD PIGGVAR • 325 kr
Färskpotatissallad, brynt smör, grillad citron, riven pepparrot
GRILLAT MAJSKYCKLINGBRÖST• 255 KR
Sommarprimörer, rökt sidfläsk, sherrysky, färskpotatis, tryffelmajonäs
GRILLAD OXFILÉ• 365 KR
Dragon- och körvelsmör, konfitterade körsbärstomater, rödvinsås, lökringar
GRILLAD SPETSKÅL • 245 kr
Blomkålspuré, riven tryffel, belugalinser, gulbeta
KÖKETS GLASS • 89 kr
Färska bär
MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA • 139 kr
Brownie, jordgubbskräm, myltade bär
KÖRSBÄR OCH JASMIN I HARMONI • 145 KR
Pistagebotten, med jasminmousse, körsbärsgelé, inkokt körsbär, körsbärskräm
SLOTTSHOLMENS TRIPPEL • 125 KR
Svart, sött, starkt
Kvällens utvalda styckdetalj*, Från 565 KR
Serveras tillsammans med grillad rödlök, rödvinssås, bearnaisesås, tryffelmajonnäs, friterad färskpotatis och chicharrónes.
Vi köper köttet från olika lokala kedjan och slakterier, vi köper i styck dedetaljer vi anser vara bäst för stunden så vårt sortiment kan komma variera från en tid till en annan. Prata med oss om vad vi erbjuder för detaljer idag. Kika gärna i hängmörningskylarna längre in i restaurangen.
*Fråga din din servitör om vilka styckningsdetaljer som erbjuds för dagen.
SMÖRSTEKTA PLÄTTAR • 65 KR
Grädde och sylt
KÖTTBULLAR • 95 KR
Kokt potatis, gräddsås och lingon
Vid allergier kontakta personal.
Kökets nötmix 45 kr
Marinerade oliver 52 kr
Rotfruktschips med dipp 45 kr
Utvalda svenska ostar 165 kr
Utvalda charkuterier 165 kr
Ost-och charktallrik 270 kr
Toast skagen 175 kr
Ceasarsallad 219 kr
Slottsholmens hemrökta lax 185 kr
Slottsholmens räksmörgås 239 kr
Steak frites 289 kr