Maten på Slottsholmen är inspirerad av minnen från Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och smakupplevelser från repetitioner och världsföreställningar över. Därför samsas det lokala och långväga på vår meny. Vi samarbetar med lokala producenter för att det är hållbart. Och för att det är så fantastiskt gott. Utöver det lagrar vi kött i vår hängmörningskyl, där det långsamt får mogna till perfektion. Vänta gärna med en drink i baren eller på uteserveringen som är öppen sommartid.
Smaklig spis!
FRUKOST:
MÅNDAG-FREDAG: 07:00-10:00
LÖRDAG-SÖNDAG: 07:30-10:30
(OBS, för icke boende på hotellet, ring och förboka!)
LUNCH:
MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00
Torsdag 26 maj Kristi Himmelsfärdsdagen 12.00-15.00 (HELGMENY)
Fredag 27 maj 12.00- 15.00 (HELGMENY)
LÖRDAG-SÖNDAG 12.00-15.00 (HELGMENY)
“MORS DAG” SÖNDAG 29 MAJ 14.00-20.00
MORSDAG MENY
A LA CARTE:
FREDAG 20 MAJ ABONNERAT FRÅN KL 17.00
LÖRDAG 28 MAJ ABONNERAT
MÅNDAG-LÖRDAG: 17:00-22:30 (KÖKET STÄNGER 22:00)
SÖNDAG: 17:00-20:30 (KÖKET STÄNGER 20:00)
Vid allergier kontakta restaurant@slottsholmen.com eller ring 0490-795800
För parkering vid Slottsholmen krävs att det ligger ett parkeringstillstånd i framrutan på bilen. Dessa hämtas i receptionen.
Hotellgäster har förtur till parkering, Övriga hänvisar vi till Skeppsbron ca 500 meter från Slottsholmen.
Vårt chambre séparée är uppkallat efter direktören på stadshotellet där Björn arbetade som springpojke på somrarna. Här serveras specialkomponerade menyer för upp till 14 gäster i ett mer intimt sammanhang. Mellan rätterna bjuder vi på vinupplevelser från hela världen i det anslutande skänkrummet.
Det man älskar vill man dela med andra. I vår vinkällare lagrar vi viner från världens främsta vindistrikt, och våra sommelierer Carl Hydbom och John Woxberg hänger gärna med på avstickare till några av dem. Vårt mål är att kunna bjuda såväl nybörjare som erfarna kännare på en upplevelse som förhöjer både njutningen och stämningen runt bordet.
Våren 2018 blev hon Jennie med hela svenska folket. Med sina fantasifulla tårkreationer tog hon publiken, och juryn, med storm när hon kammade hem TV4-succén Det stora Tårtslaget. Sedan dess har hon varit med oss på Slottsholmen. Här bakar hon allt bröd till frukosten, både knäcke och det mjuka. Givetvis kan du köpa med dig frallor och limpor till hemmet, kontoret eller till utflykten.
Vidare är det Jennie som tillverkar de flesta desserter, tryfflar och annat gott till våra menyer, bufféer och till kaffet. Men det bästa är att här kan du beställa alla hennes fantastiska skapelser till bröllopet, kalaset eller då du vill ha det “lilla extra”.
Kontakta henne direkt via post
jennie@slottsholmen.com eller titta
i. Ni sitter ner och hon får en bild
eller bara dina tankar om vad du önskar
så skapar hon en oförglömlig skapelse
som gör din tillställning så speciell.
Inte är det där …..?
-Jo det är en tårta, den clownen till höger!
LUNCHMENY V.21
Dagens lunch 120 kr
Inklusive sallad, smör, bröd, stilla/ kolsyrat vatten, kaffe och kaka
Måndag 23 maj
Limebakad färsk sej, mangosalsa, koriander, jasminris och krämig kokossås
Pasta Carbonara med rökt sidfläsk, vitlöksmarinerad zucchini, parmesan och persilja
Tisdag 24 maj
Ångbakad färsk torsk, ramslökssås, kokt potatis, citronmarinerad fänkål och ägg
Gräddig högrevsgryta med grönpeppar, champinjoner, ramslöksstomp, smörslungade morötter
Onsdag 25 maj
Västerbottenostgratinerad färsk sej, krämig skaldjurssås, krossad potatis med gräddfil och olivolja, haricot verts och citron
Grillad kycklinglårfilé, friterad potatis, citron- och rapsmajonnäs, rostad zucchini och picklad rabarber
Torsdag 26 maj
KRISTI HIMMELSFÄRDSDAG
Helgmeny 12.00-15.00
Fredag 27 maj
Helgmeny 12.00- 15.00
Veckans vegetariska
Lasagne med grönsaker, fetaost och solrosfrön, ruccolasallad och ramslöksdressing
Veckans Affärslunch 235 kr
Halstrad röding med ramslökssås, zucchini och fänkål, dillslungad potatis
FRANSKA OSTRON• 3 st 95 kr
VATTENMELONGAZPACHO• 160 kr
Fetaost, ramslöksolja, rostade frön och krutonger
QUINOATABBOULEH MED TUNA TATAKI• 185 kr
Quinoa, tonfisk, glasört, edamame och sojaskum
RÅBIFF PÅ KALV • 175 kr
Löjrom, äggula, pepparrot, picklade senapsfrön och brynt smör
CALLES KAVIAR 50gr • 775 kr / 100gr • 1500 kr
Småländsk störrom från Strömsnäsbruk med tillbehör
SVENSK GÖS • 355 kr
Grön sparris, citruscrudité på fänkål, picklad blomkål och ingefärssås
RÖDING MED VÅRKÄNSLA• 310 kr
Grillad pak choi, smörsauterade vårprimörer, syrad ramslöksgrädde och rödingrom
BRÖST AV MAJSANKA • 325 kr
Halstrat ankbröst, morot-och apelsinpuré, madeirareduktion och en sallad på blodapelsin, fänkål-och belugalinser
ÖRTMARINERAD LAMMYTTERFILÉ • 360 kr
Honungsglacerade primörer, rostad vitlökssås och timjanrostad potatis
KRYDDIGA POTATISKÖFTES• 225 kr
kikärtor, sojatzatziki, rostad zucchini och hasselnötter
KÖKETS GLASS • 89 kr
Vaniljglass & sötsalta karamelliserade nötter
SLOTTSHOLMENS TRIPPEL • 135 kr
Kaffe, pralin, 3 cl digestif
VANILJSTÅNG• 135 kr
Vanilj- och yoghurtmousse med rabarbercoulis, maräng, limepärlor och brysselkex
CHOKLAD- OCH VODKAMOUSSE• 145 kr
Chokladbakade Sablé Breton, tonkabönskum och apelsingelé
SVENSKA OSTAR• 165 kr
Med Slottsholmens fröknäcke och marmelad
FRÅN HÄNGMÖRNINGSKYLEN
Från 565 kr
Kvällens utvalda styckdetalj*,
Serveras tillsammans med grillad ananas, örtsalsa, rökt jalapen majonnäs, vårsallad och friterad småpotatis
Vi köper köttet från olika småskaliga slakterier, vi köper i styckdetaljer vi anser vara bäst för stunden så vårt sortiment kan komma variera från en tid till en annan. Prata med oss om vad vi erbjuder för detaljer idag. Kika gärna i hängmörningskylarna längre in i restaurangen.
*Fråga din servitör om vilka styckningsdetaljer som erbjuds
för dagen.
(BARNMENY)
KÖTTBULLAR • 95 kr
Kokt potatis, gräddsås och lingon
CHICKEN STICKS 3st /95 kr – 6st /160 kr
på innerfilé med pommes, majonnäs
SMÖRSTEKTA PANNKAKOR • 65 kr
Grädde och sylt
Vid allergier kontakta personalen.
SNACKS
Salta marconamandlar • 55 kr
Marinerade oliver • 52 kr
Bjare chips• 45 kr
“varsamt saltade” eller “salt & vinäger
MATMENY
Chips’n dip• 145 kr
Friterade mandelpotatischips, gräddfil, lök, dill löjrom
Getostgalette• 155 kr
Smördegsgalette, chevré, fikon, honung
“Björns matminne” Rilette• 155 kr
Rimmad fläskkarré från Brantestad, grillad surdegslimpa, picklade senapsfrön, dijonmajonnäs, sötsyrlig gurka
Club Sandwich • 155 KR
Klassisk triple decker, grillad kyckling, bacon, tomat, majonnäs, isbergssallad, kokt ägg
Ostron • 95 kr
3 stycken “Fine de Claire”, rödlök-& rödvinsvinäger
DESSERT
Vaniljglass & sötsalta karamelliserande nötter • 89 kr
Pastel de Nata de nata• 55 kr
Portugisisk smördegsbakelse, äggkräm
Klassikern toast skagen med smörstekt brioche, löjrom och citron
Hel 285 kr Halv 185 kr
Säsongens sparris med hollandaisesmör, löjrom och ramslöksolja 205 kr
Klassisk råbiff på kalv med äggula, kapris, rödbeta, pepparrot och dijonmajonnäs,
samt på helportion även pommes frites
Hel 225 kr Halv 165 kr
Marmorerad ryggbiff med lättdressad sallad, vispat ramslökssmör och timjanrostad potatis 295 kr
Ceasarsallad på grillad majskyckling, lagrad parmesan, bacon och krutonger 195 kr
Lätthalstrad tonfisk med pak choi, majrova, sparris, lime och chilidressing 245 kr
Slottsholmens köttbullar med potatis, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka 169 kr
Vaniljglass med sötsalta karamelliserade nötter 89 kr
Slottholmens trippel 135 kr